●台北信義新光三越A9館PAUL頂級法式烘焙麵包~
生日快樂 ! 呵呵；璃雨的主站 2 週年慶啦^.^
為了配合同慶，這帖璃雨特別精選了剛於10月初才在信義新光三越A9開幕的頂級法式烘焙麵包---PAUL
PAUL為法國最大連鎖麵包店，也是高檔麵包的代表之一，在法國有350家店，加上海外25國的據點，合計有500家店。
現在就一塊....先來唱個生日快樂咩!!
預備起.......................
祝我生日快樂...........................
吼；誰沒唱 ?
唱大聲點ㄋㄟ，這樣熱鬧咩，看完了麵包....記得轉個台到主站ㄋㄟ，璃雨本尊又出來嚇人五天囉 !!
●PAUL店門口~
2008年9月25日，台灣第一家法國PAUL麵包店在金融海嘯、毒奶事件及辛樂克颱風來襲下開幕，當天排隊的人潮，完全看不出不景氣的衝擊，更在短短半年內，就衝出一個月單店業績千萬元的紀錄，立刻名列全球500家PAUL麵包店的前五大。
今年10月6日，台北信義新光三越A9又再度開幕了第二家分店，又引起美食圈一陣騷動，究竟是啥麵包會引起如此大震撼ㄋㄟ ? 據說一個600元麵包...賣得嗄嗄=.=`` 現在就跟著璃雨快來瞧瞧咩。
●店內裝潢猶如置身浪漫法國~
走進PAUL除了人潮...還是人潮，假日若沒先訂位真是一位難求ㄋ，啃；這哪有不景氣 ? 越貴還越多人來=.=`` 難不成這裡面滴全是貴婦、貴公子，ㄟ；偶可不是〝貴〞之一族ㄋㄟ，是為了試吃+發帖...才來〝貴〞一下滴，真的粉.......貴~.~``
走進PAUL有如置身國外，昏黃的燈光、歐式的裝潢，據說光裝潢就花了3000萬元→ 可以買一棟豪宅嚕，坐擁千萬之中...每一口麵包都粉香ㄋㄟ。
●法拉蕊礦泉水...每人90錢錢~
坐定後您會瞧見每桌桌上擺著瓶法式礦泉水---法拉蕊，好麵包要配好水，尤其是氣泡式真是讚。
法拉蕊有分氣泡與無氣泡，每人90錢錢可以無限喝到飽，璃雨最愛喝氣泡式礦泉水，所以一定要嚐嚐囉。
翻開了Menu...接著就要來為大夥介紹幾款套餐輕食及人氣麵包嚕^.^
●法式煎蛋捲早餐...285錢錢~
首先這份是早餐...ㄟ；誰一大早企吃滴呀 ? 喔；不是啦，雖為〝早餐〞但全天都有供應咩 !
法式煎蛋捲早餐~
3品法式煎蛋捲中任選一品 + 新鮮沙拉 + 普羅旺斯烤蕃茄 + 長笛麵包，再配上老子日茶或咖啡，這份選的是野菇乳酪煎蛋捲。
一天的幸福就從早餐開始，改天起個大早...別忘了來嚐嚐這份清爽的蛋捲早餐唷。
●法國鹹派套餐...395錢錢~
法國鹹派套餐~
3品鹹派中任選一品 + 新鮮沙拉 + 普羅旺斯烤蕃茄 + 湯，再配上老子日茶或咖啡，這份選的是田園三重奏鹹派。
●法式煎餅套餐...395錢錢~
以上二品璃雨沒吃，嘿嘿；所以沒介紹咩，接下來是璃雨吃的啦 !
法式煎餅套餐~
3品煎餅中任選一品 + 新鮮沙拉 + 普羅旺斯烤蕃茄 + 湯，再配上老子日茶或咖啡，這份選的是巴黎蘑菇蛋法式煎餅。
法式煎餅就是俗稱的可麗餅，正統法式煎餅強調是含量高的全麥麵皮，麵皮很有彈性質地柔軟，與日式完全不同，
PAUL採用彈性極佳的黃色麥餅皮，製作各種鹹甜口味的法式煎餅，並搭配了香濃的愛曼達乳酪，豐富的餡料及太陽蛋。
璃雨要說滴是...除了口口清爽好滋味外，它的沙拉醬也是採用橄欖油做成的油醋醬唷，真的超好吃滴。
●配湯...法式蘑菇濃湯~
法式蘑菇濃湯~
第一口...就讓您回憶起法國味...很道地；很原味唷，去過法國...吃過法式料理滴，應該會粉懷念的浪漫濃濃味，好喝呀^.^
●套餐飲料，純咖啡...120錢錢~
純咖啡~
套餐中的飲料可自Menu上任選其一唷，這杯香濃純的純咖啡...即使不加糖也能感受出巴黎人的浪漫甜蜜ㄋ，很溫馨的是配上的鮮奶還加溫過唷。
●套餐飲料，玫瑰新纖茶...150錢錢~
玫瑰新纖茶~
打開壺蓋的霎挪間...玫瑰花的香氣直撲鼻而來，如果不愛喝過濃的茶滴，不妨試試這品花茶，讓您口中留花香唷。
●主廚麵包籃...90錢錢( 搭配價 )~
另外選擇套餐可以較優的錢錢搭配A、B、C、D中任一款附加甜品，因咱們有三人...所以搭配了一份主廚麵包籃及二份精選小甜心。
這份是主廚麵包籃，切片的法式麵包...口感除了嚼勁讚，抹上了一層PAUL特製奶油...更是香呀。
●愛蜜麗布蕾...90錢錢 ( 搭配價 )
輕乳酪烤皮加上內餡藏著酸甜的覆盆子...這品就是愛蜜麗布蕾，有點綿密細致緻...口感獨特，不膩甜...讓您吃下肚也無負擔唷。
●巴黎情人千層酥...90錢錢 ( 搭配價 )
以千層派皮與糖的組合，創造出又酥、又脆、又薄的口感，這個巴黎情人千層酥是璃雨大力推薦品之一唷。
●可麗露...85錢錢~
嚐完了幾品套餐，接下來要嚐滴就是幾款店內的超人氣極品麵包、甜品囉，耶；大夥瞧見這個有沒粉眼熟呀 ? 呵呵；法國人的最愛咩...可麗露~
PAUL當然也不能沒有它囉，不過；這款可麗露店家說改良過哩，吃上一口後...果然不同，它比較沒正統的來的有嚼勁。
正統的可麗露要將外皮烤的有點焦黑...有點酥脆，而內層則Q彈，它改成淡咖啡色...比較軟，璃雨還是喜歡正統滴，這款可麗露亞都麗緻就做的粉道地，偶有介紹過唷，本站搜尋請打：亞都麗緻...就可以看見哩。
●大、小可頌...ㄟ；偶有點忘了多少錢錢哩 ? 大的好像45，小的好像20錢錢~
可頌...呵呵；注意瞧唷...這裡有二品可頌，一個是巨大型；一個是迷你型，二品口感不同唷。
這個人人稱讚的法國可頌，可是法國最經典的代表ㄋㄟ，PAUL的可頌從層次的結構及奶油的香度，都做到了不油膩又紮實的境界。
大的鬆軟；小的超香酥滴...真是好吃，強力推薦品唷。
●粉有質感的外帶盒裝~
嘿嘿；在店裡吃不過癮，這等極品當然要拿回家翹著腿...泡杯咖啡...再慢慢享受咩^.^
PAUL的精緻外袋裝，讓人光看就享受頂級ㄋㄟ。
●上圖迷你葡萄蝸牛捲...25錢錢，下圖迷你精點巧克力...25錢錢~
大夥現在瞧見的二品...上圖為迷你葡萄蝸牛捲，下圖為迷你精點巧克力，這二品有點共同點就是...外皮好酥呀^.^
二品內餡不同於...迷你葡萄蝸牛捲是以螺旋層次中加上了一些卡士達餡，除了葡萄乾還加上了杏桃果膠，這個可是法國人從小到大早餐的完美選擇之一ㄋㄟ，璃雨也強推啦。
而迷你精點巧克力則是加入了可可，讓整個麵包都溶於可可香味內，喜愛巧克力滴不能錯過唷。
●火柴麵包...45錢錢~
PAUL有多種火柴麵包，但璃雨去買那天太晚哩，幾乎都賣光哩，所以只選了這品葡萄火柴麵包，它是長條型粗條狀，卻一點也不像火柴咩，吃起來帶點蓬鬆的口感很紮實唷。
●閃電泡芙...85錢錢~
閃電泡芙是法國最傳統的甜品，共有二種口味：巧克力與咖啡，這品為咖啡閃電泡芙~
ㄟ；您是不是跟偶一樣有個疑問...為啥要叫〝閃電〞ㄋㄟ ? 這是有典故滴...據說法國人們可以快如閃電的一口吞下這個泡芙，因而得名滴，您想不想試試ㄋㄟ ? !
以法式泡芙麵團烘烤後，內層像淡糕般濕潤口感，再淋上咖啡味的卡士達餡，最後再鋪上一層反光的 fondant 白翻糖，就成了這一口接一口不停的閃電泡芙。
●小麵包組...160錢錢 ( 買四送一 )
接著這品為小麵包，小麵包就是較迷你的法式麵包，共有五種口味，這兒為大夥介紹四種，分別為：芝麻、小保羅 ( 原味 ) 、葡萄黑麥、六種穀類。
非常有嚼勁的麵包，如果您和璃雨一樣愛啃有點〝硬〞的麵包，那就極力推薦給您唷，另外您家裡若有橄欖油...加點沾著吃更美味ㄋ。
●草莓1001頁千層派...225錢錢~
最後要推薦滴就是這品超人氣...1001頁千層派~
耶；像是打開法國甜心珠寶盒...1001頁千層派讓您有種神秘的期待，1001頁千層派共有四種口味，這品為草莓1001頁千層派。
ㄟ；是不是有1001層呀 ?
嗯；您吃時有空算算唄，算完跟偶說一聲ㄋㄟ=.=``
將層次分明的酥、軟、脆和內餡的柔，融入口的剎...那初嚐的人無不驚艷，記得吃時要將內餡和酥皮一起咬下企ㄋㄟ，不可分離...才能體會全面〝融合〞的滋味，超強力推薦唷。
~要傳達一種法式的生活藝術，創造一個顧客每次來到都能感到舒適的印象，繼續堅持落伍，遵循120年來的傳統法國麵包製程~
這是第四代PAUL傳人Francis Holder 的心願 !
璃雨何等有幸在這個世紀裡...也能一嚐到這百年好麵包，PAUL的麵包已不再只是頂極享受，它可是融入餐桌上不可缺少的好糧食!!
璃雨不負責食評：★★★★★★
璃雨不負責服務評價：★★★★★★
【店家信息】
地址：台北市松壽路9號2樓 ( 新光三越信義新天地A9館2樓 )
電話：(02) 2722 0700
營業時間：平日11:00~21:30 / 假日09:00~22:30
刷卡：可
消費：店內需加10%
網址：http://www.paul.fr/uk/histoire.php (法)
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