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2011-04-07 22:04:34| 人氣2,483| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

快失傳的手藝

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每次遇到拜拜的年節日子

伯母及嬸嬸總會做一些"菜捲"

好充當"菜碗"拜拜

也會多做一些給我帶回台中

(因為平常我做人也不錯啦)

但偏偏我家媽媽就不會這樣廚藝

 

早年都跟隨爸爸作生意

廚房的事都是用錢解決

再來就由我掌舵

直到弟媳進門(16歲)

廚房的事便全由弟媳做主

30幾年的時間很少進廚房

晚年為了我們喜歡吃的(菜捲)

很用心的跟伯母及嬸嬸學習

 

現在已經成功了

每次知道孩子们放假要回家

總會做許多起來放



分袋包裝↑↓







切成圓形狀



下鍋兩面煎成金黃色



煎熟ㄉ成品



兩條就可煎成一盤

拿回去冷凍 慢慢ㄉ吃

 

女兒们要我跟阿嬤學

而我卻要她們自己學

以後要吃自己做

這項快失傳ㄉ廚藝

很費時費工      材料又多

我們這一代還沒人會

我家弟媳ㄉ手很巧

倒希望她可以學會

以後我就有免費ㄉ菜捲可吃

是不是很自私阿

 

我要檢舉
#阿嬤ㄟ菜捲
台長： Rita Hong

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我要回應
闊瀨老叟
菜捲和春捲有啥不同啊
看起來好像耶
2011-04-07 22:26:04
版主回應
只知道春捲有包韮菜，我不敢吃
菜捲的材料很多項
有些名稱也聽不懂
(因為我媽只會說台語)
2011-04-08 18:23:54
eve
這菜捲...是用蔬菜+魚漿+豬油網包成的嗎？
因為你說是菜捲
裡面應該沒包肉吧？
我猜想
煎的酥酥的
一定很好吃
2011-04-07 22:57:45
版主回應
沒有豬油網，但有包餃肉
宜蘭婆婆做的就有豬油網
兩種餡料不一樣，但都很好吃
宜蘭的想學是不太可能了
待我搞清楚再告訴妳
2011-04-08 18:34:35
samnei_baby
這我也好喜歡吃
只不過我家人都沒有人會
不然，我真的想學起來

乖乖要不要考慮學起來
然後在你的網頁中教我們啊
這樣，這道就不會失傳了啊
考慮看看吧！
2011-04-07 23:29:48
版主回應
聽妳的建議不錯
真該找個時間回娘家跟媽媽學
2011-04-08 18:28:31
Justy
好好吃的樣子喔！
一定很費工吼！
2011-04-08 04:04:44
版主回應
就是很費工
我才不想學
但又愛吃
2011-04-08 18:30:08
migi
回訪啦
看到好吃的菜捲
太棒了

不過也看到背景的櫻花耶
開得挺盛唷
不知是那個勝地的ㄋ
2011-04-08 21:45:06
版主回應
過年在陽明山拍的
只有這一株有開花耶
可到相簿參觀
過年去很多地方
2011-04-08 22:45:06
寶貝最寶貝
菜捲 我媽常做ㄟ～
不過我個人只吃
高麗菜+豬絞肉的
2011-04-10 13:07:47
版主回應
應該都有些不同吧
2011-04-10 17:59:36
澐軒
原來你是 雲林人 呀 ..有沒有很親的感覺呢 我住虎尾有回雲林來吃糖吧
2011-06-07 20:42:22
版主回應
娘家在崙背 不遠ㄋㄟ
讀"土庫商工"時
每天都要在虎尾轉車
有空再去吃糖ㄛ~
2011-06-08 21:28:17
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