空 青春　與　愛情　可以永生

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最先閃過腦海的店名是杯數單店超過一百杯：CoffeeSweet、FikaFika、沛若瑟 ，每間優點簡短介紹。

那天明明是咖啡店的一位客人問我，莫名的那間咖啡店的咖啡師跟我說他特地前往 CoffeeSweet，好奇心很重的一位咖啡師。17我詢問那位咖啡師，CoffeeSweet 幾號喝？點什麼？

那位咖啡師回答，12 坦尚尼亞、巴拿馬翡翠莊園。

我一秒的遲疑都沒有，立即說：「恰巧它的烘焙改變，這不是它平常的咖啡，下次我喝到這間正常的咖啡再跟你說。」

因為我剛巧11 喝坦尚尼亞希望島、肯亞箴言，13 點Ethiopia Single Variety Varone、茱麗葉。

只要跟我說幾號去的？點哪支豆子？其他不用說。可以想見那位咖啡師感想大概....

FikaFika 則根本不用詢問，感想....我八九不離十的猜得出來。

FikaFika的咖啡就我喝到的來說，它優秀的咖啡真的很優秀，一杯咖啡可以做到6、7個風味明確，一點都不模糊，明亮度、層次也都很美，很優秀。2016年的選豆？以及烘焙調整平衡感？咖啡不太穩定。

沛若瑟他還沒喝。

沛若瑟我不擔心，天氣連續冷的時候，它的咖啡通常好喝。

另外，我再推薦他3間咖啡店。我只給那位咖啡師店名，沒講推薦原因。原因提一下，一間跟他沖煮的風格恰恰完全相反，相反也很美；一間跟他沖煮的水溫相同區間，咖啡層次豐富；一間他們有共同的喜好、收藏。

明明平常的咖啡很好喝，「烘焙調整」這理由我已經為兩間店解釋，咖啡不要有理由。

客人特地慕名前往，希望都能如其所願喝到好的咖啡以及愉快美好的印象。

請端出平常的咖啡，明明各擅勝場，平常的咖啡就很好喝。


1/26 CoffeeSweet 點 Nekisse真心話，覺得這支尾巴漂亮，介於好喝跟優秀之間。

提一下良率，意指我喝到的那一杯咖啡是好喝的良率，CoffeeSweet 91/100、沛若瑟 73/100  (謎之音~FikaFika就忘記它吧~) ; Coffee Sweet 的沖煮為它的咖啡加分不少，它不單是完美，常常做到那杯咖啡是完美的平方，甚至完美的立方，那它較多次問號原因是「水」。沛若瑟豆子品質佳，問號原因是約4週時間咖啡每杯都是苦的(我默默喝了不下12杯)，良率拉低，問號咖啡發生第二多的原因是養豆與沖煮。Fika  Fika 問號原因主要是烘焙調整平衡感。

良率是我喝到的部分，因此對於買豆子的人無參考價值。過去的跟未來的沒有連貫性，也不會重複，問號是可以被修正的，相信再次重複發生的機率微乎其微。