空 青春　與　愛情　可以永生

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生氣的時候更要緩緩的說，那篇文字裡面應該看不出是生氣的狀態吧！

有幾個點讓敝人在意，

1.該杯Costa Rica收斂性很強，味道是陳茶味，店家都會主動問是新鮮度嗎？那其實店家也知道哪些環節須檢視。

出杯前有嚐嚐嗎？若有，為什麼要端它出來呢？

2.整杯喝完再次很確定的告知該杯味道不對後。店家當日當場回答「那我要跟乂乂乂說，它們豆子有問題」，聽店家這麼說我當下直接回「萃取問題比較大。」

或許店家是開玩笑的口吻講「那我要跟乂乂乂說，它們豆子有問題」

然而，敝人無法領略幽默的點在哪裡？

聽店家那樣的回答，敝人心裡感覺是推脫卸責之詞。

該店家使用別人烘焙的豆子。該杯我喝起來認為烘焙正常，豆子有挑乾淨，豆子有熟。

那問題必然是出自儲藏到出杯其中環節，這部份是該店家需要檢視的，把責任推給豆子的出貨商，言下之意就是該店家不會改進，該店家不具備改進的能力。

3.

接續咖啡♠。


生氣的時候更要緩緩的說，那篇文字裡面應該看不出是生氣的狀態！


有幾個點讓敝人在意，


1.該杯Costa Rica收斂性很強，味道是陳茶味，店家主動問是新鮮度嗎？那其實店家也知道哪些環節須檢視。

出杯前有嚐嚐嗎？若有，為什麼要端它出來呢？



2.整杯喝完再次確定的告知該杯味道不對後。店家當日當場回答「那我要跟乂乂乂說，它們豆子有問題」，聽店家這麼說我當下直接回「萃取問題比較大。」

或許店家是開玩笑的口吻講「那我要跟乂乂乂說，它們豆子有問題」

然而，敝人無法領略幽默的點在哪裡？

聽店家那樣的回答，敝人心裡感覺是推脫卸責之詞。

該店家使用別人烘焙的豆子。該杯我喝起來認為烘焙正常，豆子有挑乾淨，豆子有熟。問題必然出自儲藏到出杯其中環節，這部份是該店家需要檢視的，把責任推給豆子的出貨商，言下之意就是該店家不會改進，該店家不具備改進的能力。



3.第二次了。

我的單品咖啡各店喝下來喝到去年11月，無聊算一下總計300多杯，時至今日又增加幾杯？毋須一杯一杯細數，數量不是重點，重點是這樣的量裡面只有兩杯...太誇張。 

兩杯之一，之前提過「因為我只喝，其他的環節我無知，可以由喝到過的味道來敘述。2月12日__ __喝到過可怕的豆子，喝兩口後跟煮咖啡的人反映。重煮，還是很可怕，取糖跟奶精都蓋不掉，喝了三口，可能表情太痛苦，又煮第三杯來，萃取變因又更動過，依然很可怕糖跟奶精都蓋不掉，我強忍著想要偷偷倒掉它的本能行為，喝完它，不忘關懷煮咖啡的人的心情安慰其「比第一杯好」。這支只有尖銳、薄的酸，豆子的問題，靠調整萃取方式也救不回。那個酸跟有些烘焙師特意炫技烘出來的酸，不一樣，前者尖銳、薄，後者鮮明、比較潤的葡萄柚酸味。印象深，日期記得，實在是被嚇到，13日早上7點胃痛痛醒，這輩子沒有痛到過蜷成一團在地上，連蹲都蹲不起來，只此一次。我不科學地認定肇事者是12日那1杯又5口的咖啡。有些烘焙師特意炫技烘出來的酸，那種美麗的酸不會造成胃痛，淺焙極淺焙咖啡那種迷人美麗的酸我最多一天喝5杯，那種潤的葡萄柚酸味，跟那種可怕尖銳的酸，喝起來不同，難以敘述更精準。」

喝單品咖啡得到：這輩子只此一次胃痛到蜷在地上連蹲都沒辦法的體驗，以及腸胃清空跑四次洗手間的體驗。皆為同一間店家手沖出來的咖啡。

這兩支該店家是向不同商號進的熟豆。

或許在下體質脆弱，飲用這兩杯單品咖啡才會體驗到身體不適也說不定？都是客人的錯，滿意嗎？

敝人對「都是They的錯」句型感冒，都是生豆商的錯，都是烘焙師的錯，都是....的錯。


請問：煮咖啡的人的專業在哪裡？

吧台手、咖啡師，不就是對於豆子再次把關的人嗎？

請問您的專業在哪裡？

無意願講店名，請不用幫別人對號入座。


無意願提供猜猜猜的遊戲樂趣，敘述以上的目的是希望在下即刻起喝到的都是好喝以上的咖啡，他山之石，可以攻玉。 

....................................

題外話~
 
 

就請繼續對下一位客人說：「換一杯給你」(←一口都太多，誰會想喝第二杯？)、「機率的問題」(←選擇你的店選擇喝你的咖啡原來是客人機運不好客人衰小的意思？)、「我今天有喝沒問題」(←顯然我們對於咖啡正常的標準不同？還是您意在強調您擁有絕對味覺而您認為客人沒有味覺觸覺？)...。請繼續傲慢，或許下一位客人願意包容。