402.秋遊杭州賞桂，再品舌尖上的杭菜...＠旅遊行銷趣味講

2012-09-05 21:12:43| 人氣15,354| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

402.秋遊杭州賞桂，再品舌尖上的杭菜...

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圖↑：上週一（8/27）在杭州滿覺隴有三株百年桂花樹已開花，為今年杭州的桂花節拉開序幕。

回想起2009年9月初第一次赴杭考察「杭州２人自遊行」，當時在「知味觀◎味莊」用過江南特有的精緻午餐（如下圖）後，漫步走過蘇堤，不經意中聞到了一股桂花香氣，抬頭看見桂花樹上已經發出了嫩嫩的淡黃色芽頭，其香味淡淡的飄出，不像深秋時那麽濃郁，也不像晚秋快要凋零那樣黯然，這種香味恰到好處，卻也讓自己的心情當下充滿「小確幸」（微小但確實的幸福感）…

圖↑↓：「知味觀◎味莊」的「金牌扣肉」，特別能顯現「杭幫菜」的特色：精緻、美味、有歷史底蘊，同時還不貴。
「桂花」是杭州市花，每回聞到桂花香，總會在腦海中重播1988年由羅文演唱＆劉松仁飾演胡雪巖的老三台時台視八點檔【八月桂花香】主題曲：「塵緣」，歌詞是這樣的：

「塵緣如夢，幾番起伏總不平，到如今都成煙雲。情也成空，宛如揮手袖底風，幽幽一縷香，飄在深深舊夢中。繁花落盡，一身憔悴在風裡，回頭是無晴也無雨。明月小樓，孤獨無人訴情衷，人間有我殘夢未醒...漫漫長路，起伏不能由我；人海漂泊，嘗盡人情淡薄，熱情熱心，換冷淡冷漠，任多少深情獨向寂寞。人隨風過，自在花開花又落，不管世間滄桑如何，一城風絮，滿腹相思都沈默，只有桂花香暗飄過。」
「桂花」不像梅蘭竹菊那般孤傲，素來以樸實無華＆淡淡幽香在人間博得美名。「八月桂花遍地開，桂花飄香幸福來」，杭州每年在農曆八九月間（國曆9/16～11/13）都會舉辦「西湖金秋桂花節」，而賞桂花雨＆聞桂花香又以種逾千株桂花的「南山滿覺隴」為盛，而「滿隴桂雨」也因此成為「杭州西湖新十景」之一。這期間若有幸赴杭，就會發現這裡的大街小巷各角落，都會飄出一縷淡淡桂花香，當然也別錯過當地的桂花糕、桂花酒、桂花糖（如下圖）、桂花茶＆桂花湯圓等。

圖↑：【舌尖上的中國】創下中國有史以來最高收視率，而片中有介紹到的各地方美食，普遍都有帶動觀眾的關注＆品嚐。
提到吃，就不能說到「舌尖上的中國A Bite of China」（如上圖）。原本只是中國中央電視台委托「Time-Out」美食專欄作家陳曉卿（總導演）＆蔡瀾（總顧問）等，為開門七件事：「柴米油鹽醬醋茶」各做一集有關「中國美食」的紀錄片。全片雖只有七集（每集只有52分鐘），卻耗資人民幣450萬元（NT2,250萬元）製作，跑遍全中國70個鄉鎮市拍攝，該片在今年5月中首播後，引起各界廣泛的觀注＆討論…該片第五集「廚房的秘密」中，特別介紹了由新加坡華裔梁子庚＆馬來西亞華裔葉寶榮，在杭州黃龍飯店「龍吟閣」共同烹調一道「講究火候」的新版杭州菜：「西湖醋魚」（如下圖）…

圖↓：「西湖醋魚」只能選用四湖鯤魚作原料，烹飪前還需先在魚籠中餓養兩天，使其排放腸內雜物，並除去土味，而烹調時火候要嚴謹，只能用三四分鐘燒煮，再澆上一層平渭油亮的糖醋，魚肉才會酸甜鮮美並帶有蟹味。

片中沒說的是：「西湖醋魚」又叫「叔嫂傳珍」，話說宋朝年間，有宋氏兄弟兩名文人，隱居在西湖靠打魚為生，某天有個當地惡棍趙大官人，看上在湖邊浣紗的宋兄之妻，並設計先害死了宋兄，宋家叔嫂因此一塊告官不成反遭毒打，宋嫂返家後燒了一碗西湖鯤魚為宋弟餞行（外逃避難），且對他說：「此魚有甜有酸，是要你記得：他日生活若甜美，別忘了在老百姓遭受欺凌的辛酸…」宋弟在取得功名後返回杭州，報了殺兄之仇，卻尋不著宋嫂，某天赴官宴吃到「燒法奇特」且味鮮肉嫩的甜酸魚，才在廚房中尋獲隱姓埋名的宋嫂，宋弟隨後辭了官職，與宋嫂一塊重溫當日補魚浣紗的湖邊生活。

圖↑：告別了炎夏，秋天的西湖岸邊隨風飄逸的楊柳，雖沒有少女的嬌嫩，卻多了些成年女子的穩重＆嫵媚。

9月起趁秋高氣爽自遊杭州，好玩的趣事自然有許多如：

（一）自遊世遺半天：可以用３種交通工具「單車＋乘船＋雙腳」走一段自己最想逛的西湖路線圖，特別是到少年宮租借腳踏車騎最是逍遙…

（二）清明上河圖重現版：逛杭州宋城＆御街（如上圖）等，可以感受「清明上河圖」中那種「經濟繁榮＆文化燦爛」的「宋代開啟全中國商業化」的氛圍。

（三）血拼國人最愛３品牌：國人出國最愛血拼「低價奢華３品牌」：UNIQLO、ZARA、H＆M等在杭州都有各自的旗艦店（附設有童裝部）…

（四）全球獨步茶館：到杭州茶館付杯茶錢，可以待全天＆免費吃喝到飽，在此推薦２家：青藤茶館＆和茶館（杭州特色茶館「創始店」）…

（五）嚐遍杭州美食：在知味觀◎味莊、山外山、奎元館等親嚐杭幫菜如東坡肉等，另外還有：王潤興◎乾隆魚頭、川味觀（如上圖）、外婆家、張生記…

（六）嚐遍新杭州菜：今杭州有所謂「不可不嚐的4大排隊美食餐廳」如：外婆家、綠茶、白鹿、海底撈等，只是用餐得趕早，以免排隊等候…

（七）絕倫雙秀：張藝謀策畫「印象西湖」（如下圖）就在西湖上載歌載舞…而在宋城村的「宋城秀」則演出南宋千年來如梁祝＆岳飛等熱血動人故事…

（八）前人足跡：如紅頂商人胡雪嚴故居、蘇東坡紀念館、岳王廟、白娘子傳奇雷峰塔、梁祝的萬松書院、秋瑾墓、郭莊等江南氛圍庭園等…

（九）特色足浴：杭州的姍娜娜（如下圖）等足浴＆按摩店，手藝獨步全中國，90分鐘療程人民幣約百元，還免費提供輕食麵類水餃、水果＆飲料等…

（十）搭高鐵順玩京滬蘇：自杭州搭乘時速超過300公里的高鐵，可以順遊：西塘、上海、蘇州、南京、北京等地，機票使用期限８天內有效。

而初體驗全球最頂級飯店，首選杭州性價比最高！走遍全亞洲500個大小城鎮，唯有杭州，齊聚全球旅人公認「最頂級飯店」在同一座城市：靈隱寺旁的安縵法雲Amanresorts（如上圖）、西溪濕地周邊悅榕莊Banyan-Tree、緊鄰西湖白堤的四季Four-Seasons、西湖音樂噴泉正對面的凱悅Hyatt等，皆是台灣旅客可享最超值價＆２人自遊行方式，初體驗全球最棒飯店之首選！有興趣者請上網瀏覽相關網店：www.go2hz.com.tw或www.go2apple.com.tw。

圖↑：「杭州地鐵1號線」力爭在2012年10月1日起試運營，不久的將來，將更方便赴杭自遊行的旅客。