越南石龜（拉丁文：Mauremys sp），龜科，擬水龜屬，因其喉部黃色，屬黃喉擬水龜越南亞種，主要分佈在越南和廣西與越南交匯的區域。
黃喉擬水龜在中國分佈很廣，安徽、福建、江蘇、臺灣、廣西、廣東、雲南、海南、香港都有其蹤跡，但數量較多有三大品系：
1、越南石龜；
2、大青頭龜（臺灣石龜、艾氏擬水龜）；
3、小青頭龜（兩廣人稱湖南石龜）。
大青頭龜主要分佈在臺灣和福建，
小青頭龜主要分佈在安徽和江蘇等省，
因為在中國和越南相處的地理位置，養龜愛好者一般將越南石龜稱南龜（區域南部），
大青頭和小青頭龜稱北龜（區域北部）。
越南石龜因藥用價值接近三線閉殼龜（金錢龜、紅邊龜），
而且肉質特別鮮美，有一種獨特的香味，是煲湯的極品，
很受歡迎。隨著生活水準的不斷提高，人們懂得愛惜身體，珍惜生命，不惜重金食用有保健作用的野生動物，三線閉殼龜和石龜首當其衝，野生資源已被捕絕，
人工養龜為人們提供了一條造業、致富的好門路。
近年來，因作為食用的越南石龜商品龜價格成倍上漲，
而作為綠毛龜原材料和觀賞龜的北龜價格有所下滑，拉大了南北龜的價格差距，
貪欲讓一些黑心龜販將北龜種龜和龜苗與南龜的同等價格賣給一些不懂區分或初入行的養殖戶，
騙取暴利，造成大部分養殖戶虧本，個別養殖戶血本無歸，因為對北龜認識不足，受害者以兩廣養殖戶居多，有些養殖戶受騙後，封閉真相轉賣他人，造成惡性循環。
據反映電白縣沙琅鎮最為嚴重。
三大品系中論個體越南石龜的體形最大，
大青頭龜次之，小青頭龜最小，
它們的個體比例為3：1.5：0.8，即同等條件下飼養，
越南石龜可養至1.5公斤，大青頭龜可至0.75公斤，小青頭龜只可長至0.4公斤，
因小青頭龜生長慢，個體小，顏色鮮豔，在同類品種中是培養綠毛龜和作觀賞龜的最佳品種 。
兩廣一帶最適合養殖生態龜鱉，每年適合生長時間達7個月之久，養殖肉用龜可謂得天獨厚，
而這幾年觀賞龜供大大地過於求，肉用龜則供不應求，個別初養戶不懂分辯貪圖便宜，將根本沒有養殖效益的小青頭龜和效益極差的大青頭龜當作越南石龜引種，造成災難性的經濟損失。
為了避免購進劣種石龜，初養戶必須學會辯別越南石龜和大小青頭龜，或到有信譽的養殖場所購進，切不可在龜販中購買，
因龜販在各養殖戶中收購的過程中容易交叉感染上病菌，再加上大批遠途運輸亦可至病，造成不必要的經濟損失。
來源：按這裡
日期：2011/02/21
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標籤：越南石龜,假紅邊龜,石龜,石金錢龜,黃喉水龜,Rùa Câm
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