許多人喜歡吃烤鴨，將餅皮包裹著鴨肉與蔥段一口咬下，十分美味。但中國江西省南昌市1名男子，日前在飯店用餐點了一道烤鴨，餐點送到後卻驚訝發現，只有鴨皮沒有鴨肉；男子向飯店人員應，沒想到對方卻回答，「這道菜就是吃皮。」根據《九派新聞》報導，1名男子近日前往當地一間飯店用餐，點了一隻168元（約台幣730元）的烤鴨，沒想到菜品上桌後，卻僅有鴨皮、蔥段與醬料，讓他瞬間傻眼。男子向服務生詢問，對方卻回答這道菜就是只吃鴨皮，「她說這個菜沒有鴨肉，加錢可以打包鴨架。我說加錢可以打包鴨肉嗎？她就說也沒有鴨肉。」

男子表示，一開始點菜時曾見到飯店有陳列了一整隻烤鴨在櫃子內，菜品名稱就叫「片皮鴨」，詢問服務生也得到這道菜就是烤鴨的回覆；豈料，上菜後卻只看到鴨皮，其餘什麼都沒有，「我就很好奇，一隻鴨沒有鴨肉只有鴨皮，加錢都沒有肉，那肉去哪了？」

飯店業者事後接受媒體訪問時也再三強調，「我們這個鴨主要吃皮的，那個肉我們也不要的。」業者表示，製作片皮鴨需要充氣分離鴨皮和鴨肉，鴨肉的口感會不好，隨後又補充說明，如果消費者需要打包鴨肉，需要在點餐的時候提前說明，「如果需要加肉的話，另外加30塊（約台幣130元）加工費，不加工的話也可以帶走，我們就不收錢，但點餐時要跟服務生說明，如果沒有講，我們就刨掉不要了。」

新聞曝光後，許多網友紛紛諷刺留言，「這道菜叫『騙你鴨』」、「這是『片鴨皮』，不是片皮鴨」、「一般烤鴨不都是一套一起嗎？沒有肉總感覺自己上當了」、「老闆：肉被我吃掉了，所以你加錢也沒有。」

 

北京烤鴨和片皮鴨有什麼區別

 

1、製作方法不同

 

北京烤鴨的作方法是掛爐烤，大多採用的是明火燜烤。片皮鴨需要用多種香料倒入鴨肚子醃制入味，用開水燙過表皮，掛起風乾至表面乾燥，再放入掛爐裏燒制，製作工藝較繁瑣。

 

2、切法不同

 

北京烤鴨要求皮更薄，用刀片鴨的方式是豎切或斜切，切出來的肉需連皮帶肉。

片皮鴨要求皮更厚，用刀片鴨方式是橫切，只切皮與皮下脂肪而不帶肉。

 

3、吃法不同

 

北京烤鴨吃的時候配合荷葉餅，蔥絲，醬汁，即一手拿餅，一手夾塊肉放入餅中央，再放入其他配菜，卷起再放入口裏，片剩下的鴨架子，可以做鴨骨椒鹽或做湯，即為一鴨兩吃。

 

片皮鴨先食其鴨皮再食其鴨肉，再輔以黃瓜條，香蔥段，鴨餅食用。

 

所以..片皮鴨是有肉的和鴨架...這兩個東西..是被員工偷吃掉了吧

 

一鴉三賣？

讓我想到咱們的國家保險也是一保剝三層皮？

以前倭寇輝未執政前，加入一個勞保就是看病和住院+意外理賠險+死亡喪葬費

現在..你要全險不只要勞保+健保和國保

簡直是一隻牛剝三層皮

原來烤鴨也可以這樣搞...長知識了

 

其實...那個老闆應該不老實