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2008-05-21 12:53:29| 人氣1,725| 回應19 | 上一篇 | 下一篇

綠豆湯初登場→料理人的心意

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話說，
Taki只會煮三樣東西，
水餃、泡麵、火鍋~
因為只要丟到熱水裡煮就會熟，
為了迎接旗下藝人前一晚的到來，
除了現買的零食跟鹹酥雞外，
麻吉建議我可以來些新花樣，
其中，最讓人躍躍欲試的，就是綠豆湯。

夏天裡，來碗冰涼爽口的綠豆湯是最適合不過的，
月初回高雄時剛好請教了一下Taki娘，
沒想到各家的煮法都不太一樣，
起碼麻吉跟娘就是兩種不同的版本：
要先泡水 或者也不用泡水；
煮沸後要先關火，有的要悶；
加糖後再要滾熱一次、不然就是還有小火慢燉…
天啊，幾個簡單的程序我就已經記的顛三倒四了，
我想 起碼綠豆煮開應該還分辨得出來吧~~


所以綠豆要放一包還是半包？水要放多少？
要用冰糖還是黑砂糖？？
我完全沒有概念；進了超市之後，
還是打了手機給麻吉，就怕連糖的顏色都搞錯。


首先，
還是將400公克真空密封包裝的綠豆整個一次拆開洗了再泡了一個半鐘頭，
裝滿八分滿鍋子的水後，就開始起火，
在客廳看了三分之二的日劇，才發現廚房有在煮東西這回事，
(先前煮壞過兩個嗶嗶壺便再也不敢燒開水 只買礦泉水來喝…)
綠豆已經爛的差不多，水只剩下七分滿，
我又加了兩碗水進去，轉小火讓他繼續悶煮，
打開二號黃糖之後，一小匙一小匙加了六七匙，
擔心太甜所以就住手了，因為嘴裡只感受到滾燙的感覺，
根本試不出正確的甜度，於是就關掉火擺著讓它涼。

第二天起床第一件事，
便是前往廚房探視綠豆湯，準備放置冰箱裡，
於是又再試了一次甜度~
嗯..果然還不夠味；
可是綠豆已經夠爛了，若再加糖又怕變涼的湯無法讓糖均勻散開，
情急之下，馬上煮了一碗濃濃的糖水，
當我把這碗加進去鍋子裡攪拌一下之後，
才確定甜度已經到位。


在反覆加糖幾度舌頭幾度被微微燙到仍不甘心時，
才發現小小一碗的綠豆湯也是有它的學問，
為了讓旗下藝人晚上能夠喝到清涼爽口的湯品，
覺得自己絕對不能夠失敗，
那種直衝腦門的意念跟使命，是否讓我頭頂開始發光呢？


我不知道。
當丹尼爾『有幸』(應該是白老鼠..)喝到我這輩子有史以來最用心煮的綠豆湯，
開口的第一句是那兩個字：好喝~
我眼前出現的是放煙火跟禮炮的場景，
想為這一碗小小的綠豆湯歡呼實在是有些可笑~~


可是
當下我終於明白，
日本那些高收視率美食節目裡那些料理人的神聖與心意，
綠豆湯並不偉大，
當小夢折、仔仔跟無彥組陸續都說好時，
才發現小小的努力沒有白費。




小小的綠豆湯
真的稱不上是什麼料理，
卻有著我大大的心意啊~~





我要檢舉
#綠豆湯
台長： Taki

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我要回應
水藍色
綠豆湯好喝耶。
我超愛的！！
真想喝喝看你煮的。^^
2008-05-22 12:49:40
版主回應
我也很愛呢
有機會OK摟
您不棄嫌的話
ㄏㄏ
:p
2008-05-22 14:14:26
寂寞緣精靈
看起來賣相還不著，而且配合史努比的碗，還不賴！用心做料理，吃的時候也要用心去體會，這才是最高的食神精神！嘿嘿 ^^
2008-05-22 15:27:37
版主回應
哈哈
因為我超愛Snoopy的^^

不知道那群小鬼有沒&quot用心&quot喝
ㄏㄏ
2008-05-23 00:37:55
艾維斯
拜託喔
十年交情我也喝不到這碗綠豆湯
可見得要多尊貴的人才有榮幸
唉~

呵呵~我的無名好了
2008-05-22 19:32:52
版主回應
別這麼說啊
比料理
我哪敢在您面前班門弄斧啊
:p
2008-05-23 00:40:02
莫負好春光
記得第一次在外面自己煮綠豆時
因為綠豆加得太多 水加得太少 鍋子又太小的慘狀下
吃了好幾天的綠豆泥加鮮奶
哈哈 我還是乖乖吃媽媽煮得就好了說
2008-05-22 20:17:01
版主回應
我後來也是加了一次水
加了N匙糖才大功告成呢~~

當然
有媽媽在是最幸福的
呵呵
:)
2008-05-23 00:41:53
Daniel<橘野藤>
綠豆湯真的很好喝^^
你不是說要帶我去買鹹酥雞 都忘記就是了
哈
最近沒辦法上線 很忙
so 請多多體諒
2008-05-22 20:47:20
版主回應
下次在煮給你喝壓

鹽酥雞啊
我要在共度&quot藍莓夜&quot時再帶你去買
:)
2008-05-23 00:43:36
呸岑
唉
我也算認識你超過15年了
還有血緣關係
也沒喝過
2008-05-22 20:59:56
版主回應
吼
你跟樓上那位艾維斯先生在唱雙簧嗎
ㄏㄏ
:p
2008-05-23 00:44:27
Ｎ˙Ａ˙
我超討厭吃什麼豆什麼豆的
大豆ˋ花豆ˋ綠豆ˋ紅豆
管他什麼豆
吃剉冰的時候
這些東西要是出現在我的冰裡面
我絕對不會吃他
2008-05-23 00:22:25
版主回應
我還蠻愛綠豆的說
呵呵
我吃剉冰幾乎起碼會加兩種豆吧
而且一定要加芋頭
哈^^
2008-05-23 00:46:20
呸岑
ㄏㄏㄏ
被發現
所以你改天要專程再煮一鍋給我們2個吃
2008-05-23 18:49:42
艾維斯
喔喔~
可是我今天已經得到一杯補償的牛奶粉圓囉
果然要咳才要用!!

不過還有鹹酥雞哩~
2008-05-23 20:54:13
Taki
TO:呸岑&艾維斯

昨天是&quot那一夜你們唱雙簧&quot
今天是續篇&quot又一夜你們唱雙簧&quot嗎
ㄏㄏ
2008-05-23 23:56:32
呸岑
牛奶粉圓????????????
你對他比較好~~~~
2008-05-24 00:16:31
我是家家=im eugenia
綠豆湯..(吐舌頭)
呵呵，超怕綠豆(可是紅豆不錯~哇哈哈)

下次用壓力鍋煮，很快就會好= )
有心意，一切都ok啦^__^
2008-05-24 01:16:09
夢折
原來我喝的那兩碗綠豆湯是那麼辛苦用出來的
真的謝謝andy哥
很好喝唷
下次挑戰難度高一點的好了:p
2008-05-24 01:23:16
Taki
TO:呸岑

....你來台北我再請你喝啦 ㄏㄏ


TO:家家

好特別喔
我不知道有人會怕綠豆耶~
對啊
心意才是最可貴的..


TO:夢折

謝謝你的捧場
下次再煮別的給你喝喔
:)
2008-05-24 10:24:03
遙風
總之
都是心意
好不好喝是其次:p
2008-05-24 21:53:31
版主回應
嗯
每個人都會希望自己的心意
能傳達到位吧
:)
2008-05-25 11:24:54
darkangel
我也想試試你做的這個綠豆湯

其實煮食物真的一點都不困難, 最重要的是不要害怕, 好好嘗試,慢慢的便會有進步
2008-05-25 19:59:22
版主回應
謝謝妳
其實昨天上午我又試著煮了一鍋綠豆薏仁
今天已被我喝光了
燥熱的天氣有冰涼的湯品真的不賴
我會加油的
:)
2008-05-25 20:06:06
小馬
我也好想喝哦......
2008-05-25 20:10:01
版主回應
哈哈
我很樂意煮給你喝
:p
2008-05-25 20:13:48
小馬
我也是只會那一招

丟到水裡煮...
2009-07-03 16:37:59
版主回應
你看起來比我厲害賢慧多了好嗎
^_^
2009-07-04 00:23:29
小野貓
我喜歡加薏仁:)更美味

冰涼涼的~~夏天很消暑
2009-07-04 00:59:40
版主回應
後來我買的都是綠豆薏仁了
真的超適合天喝的
等等我又要煮一鍋了
呵呵^^
2009-07-04 21:22:45
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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