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2010-10-07 13:00:00| 人氣1,682| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

柚子熱量高 1顆抵2碗飯

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（中央社）月圓人團圓，最怕身體跟著圓。台北市立聯合醫院今天提醒，1顆柚子熱量等於2碗白飯，民眾可別嗑過頭。不過，柚子肉若做成「柚香烤肉醬」，搭配烤肉，就能吃得健康、清爽。

聯醫營養師林孟儀指出，柚子雖然擁有豐富的維生素C，卻也因為甜度高，熱量驚人。她指出，2片柚子熱量相當於60大卡，若吃下1整顆柚子，熱量相當於400至500大卡，直逼2碗白飯。

中秋前夕，聯醫推出兩款「纖蔬雜糧烤肉組合」，其中，烤肉醬都選用柚子做成的「柚香烤肉醬」。林孟儀說，將柚子肉與柚子皮切末，再加入日式醬油、用冷水調開，就能做成果香十足的烤肉醬，這款烤肉醬不但熱量、鈉含量都較市售烤肉醬低，還有酸甜柚子香，搭配烤肉，更能帶出食物原汁美味。

聯醫指出，市售月餅、雪餅熱量驚人，除了「蒸」的月餅熱量較低、每個約230大卡，其他月餅熱量大多為300至600大卡不等，因此特別研發「養生低卡和 (艸果)子」，融合南瓜、芋頭、綠茶等天然食材，每個熱量約100卡。聯醫中醫門診將於21日下午2時，推出現場製作教學，還提供試吃。

聯醫表示，纖蔬雜糧烤肉以及柚香烤肉醬食譜已上網公布，民眾可上聯醫網站http://www.tpech.gov.tw/MP_109161.html查詢。

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