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2012台灣美食展是吃、喝、玩、樂空前最強陣容、好康優惠最匯集的一屆，總計共有97場試吃！包括有獎徵答、闖關遊戲、活動體驗等，十個展組，個個精彩豐富！試吃、優惠不間斷，消費者大贏家！

一府二鹿三艋舺 飲食文化特展
～探索開臺300年飲食遺風，體驗舊時生活況味
為您掀開開臺三大城-府城、鹿港、艋舺等300年飲食風貌，重現三個古城的飲食民俗與文史遺風，展示艋舺酒家菜、府城古早味庶民小吃、鹿港地方特色糕餅，並且排除萬難首次呈現「神明的辦桌—宴王宴」；隆重莊嚴的「宴王宴」，是一府二鹿三艋舺地區自古以來廟宇林立，因王爺信仰文化所衍生傳承的壽誕、建醮、驅瘟、安座、祈福等祭典特色菜餚，也是虔誠的先民獻給神明的辦桌大菜，展場中呈現以傳統宴王宴為基礎所濃縮的精巧版本，共將展示12道宴王菜餚與果雕、錫雕等擺飾，讓民眾一窺宴王宴的豪華排場與氣勢，使參觀民眾猶如發掘寶藏般探索好玩又有深度的主題館！

到主題館，別忘了體驗摸春牛、鑽燈腳、三輪車、捏麵人等傳統古城祈福活動，還有好玩有趣的闖關遊戲，當然，古早味甜點--椪糖、鳳眼糕的試吃是一定要的！本展還特邀「青玉齋南樂社」分場次現場演出南管樂音，免費聆聽，讓您感受「古代版」茶餘飯後休閒娛樂的Fu。

LIYAL東海岸鱻味展～秘境美食與景點大揭密
結合美食與景點的「LIYAL東海岸鱻味展」，運用來自太平洋大海直送豐富的尚青海鮮、原住民食材、溫泉黑潮料理等，呈現部落風味秘境美食的精彩盛宴！

要怎樣才能一次品嚐花東山海鱻滋味，請千萬把握四天共24場試吃品嚐東部海岸國家風景區推薦之「風味美食」與趣味有獎徵答遊戲；風味美食的試吃，包括了具有山海滋味的柴魚地瓜酥、古早味龍鳳旗魚卷、具有Q脆口感的水母滑蛋、溫泉泡菜、黑潮麵線等，都是平時鮮少接觸的秘境美食，好吃又好玩的絕佳機會，展組還貼心地在每一場品嘗試吃與趣味遊戲活動之前，安排AMIS旮亙樂團演奏原住民樂曲，讓您在原民活力音樂中，體驗東海岸獨一無二的魅力！

兩岸美食交流-廚藝特技表演～廚藝大師秀神技
您看過細如髮絲的金絲麵條？您能想像在薄如蟬翼的氣球上如何成功切肉絲？甚至，扯麵可以扯到雙手上下飛舞、猶如舞蹈還下腰，令人好奇，是怎樣的深厚功力，才能展現令人瞠目結舌的神技！

「兩岸美食交流-廚藝特技表演」邀請來自中國四川、山西、安徽的三位廚藝特技大師，表演最眩的廚藝功夫，一天8場，4天共32場演出，絕活兒包括手擀金絲麵、花樣扯麵、氣球上切肉……，其中，「手擀金絲麵」還能現場試吃到師傅的好手藝，這些高難度大師級廚藝工夫，絕對讓你目不暇給，驚呼連連！

國內廚藝競賽～飯店主廚vs.餐廳主廚，八強美味大PK　
備受矚目的年度重要賽事，宛若「台灣版」料理鐵人！本屆聚焦職業賽，日前已從16隊參賽隊伍決選8隊廝殺，最後勝出之2隊，將成為2013年參加世界廚藝邀請賽之種子隊伍。

這八隊充滿鬥志的精銳選手，有的來自五星級大飯店，有的是知名餐廳，兩者水準相當，呈現五五波，到底是飯店主廚領軍的氣勢旺盛？還是餐廳主廚所主導的地方贏面較多？以參戰經驗力分析，首度參戰隊伍與多次進入國內賽隊伍來看，亦呈現五五之比，可以想見，現場觀戰七場賽事，絕對刺激無比！
 
Honey臺中果珍饌～吃在地，食當季，水果Show Time果真讚！
強調「吃在地，食當季」、「地產地銷」，特別將水梨、葡萄、水蜜桃、龍眼(乾)、火龍果等5種臺中所生產明星水果料理入菜，在現場做展示及水果展售推廣；現場還展示無破壞性「光波檢測甜度測定儀」，這種檢測水果甜度新方法，神奇準確，是最新農業科技！

除了大臺中5種水果創意料理入菜展示外，臺中在地所產水果與農特產現場展售，將以最優惠價格提供給美食展現場消費者，現場並有一天4場、四天共16場水果及農特產品試吃、競標活動與有獎徵答，其中，第一天第一場10點20分開始的「水果Show Time」，不僅有「蘿蔓水梨蝦生鬆」水果創意料理現場示範，前100名參觀者還能試吃到主廚的好手藝，並且發放限量水果，要撿好康，動作可要快！

筍鮮茶香南投紙美～筍、茶、紙大變身，進化版文創料理！
南投好山好水孕育多樣而質佳的農產品，竹山筍、鹿谷茶因風土形塑獨特茶筍飲食文化，再加上埔里造紙業積極研究出「食用紙」，以及用國宴料理搭配特別設計的日月潭邵族故事秀盤，更讓南投料理不斷推陳出新，成功進化為「文創料理」！
四天展期中，一天3場，四天共12場精彩的節目輪番上陣，有南投食用紙達人現場示範「菜倫紙」製作，有在地專業名廚烹調「五行魔術鍋」紙料理，還有您從未吃過的「紙肉片」可以試吃，更有精彩的南投茶席表演，這場場茶與紙的美味邂逅，會激盪出什麼火花，敬請拭目以待！

健康飲食概念展～打造健康飲食新習慣，從認識開始！
綜合臺灣近幾年樂活、低碳、養生、有機、健康等飲食新觀念，展出傳統創意素食與健康飲食概念最新趨勢料理，現場並有健康飲食概念講座，邀請專家達人現身說法，幫助您打造健康飲食良好習慣！首次開放訂桌現場舉辦「傳統創意素食辦桌(套餐)」(展期四天共48桌，一桌10人，展前已預定一空)，同時並介紹最新植栽趨勢—用LED燈種菜！全台在地小農介紹更將臺灣在地優質的蔬果小農精選介紹，讓觀眾深入瞭解臺灣在地食材的多元風貌。

「健康飲食概念講座」一天4場、四天16場接力登場，講題包括：十大能量食物、如何吃出免疫力、吃對東西遠離過敏……，演講人更是陣容堅強，有長庚醫院毒物科主任林杰樑、248農學市集楊儒門、台大醫學院微生物免疫學博士孫安迪等；另外還有全台小農代表—竹崎鄉公所推薦之優質農特產試吃、品嚐，包括了牛蕃茄、彩椒、酪梨、旦蕉、甜龍筍與紅茶版東方美人茶(阿里山蜜香紅茶)品飲等好康。

美膳名饌～再度推出空前優惠，勢必引爆搶購風潮！
14家參展飯店餐廳現場推出空前的優惠餐券(空前最低27折)與優惠住房(最低27折)！今年的亮點為：參展多數店家推出1.優惠雙人套餐券，2.免加一成服務費，3.使用效期跨年4.桌菜、婚宴促銷。

明星老師烹飪教室～明星老師壓箱寶，人氣強強滾！
美食展最不能錯過的廚藝四天夏令營-「明星老師烹飪教室」，今年同樣請到最受歡迎的廚藝教學明星陣容(李梅仙、林美慧、蔡季芳、林秋香、程安琪、柯俊年、林慧懿、王政彰、黃德忠老師等)，讓您在一堂課中學到最多的知識、最令人驚奇的私房壓箱祕技！

一天6場，6道好菜，6位廚藝名師教學，24場試吃品嚐家常美食的好時機，電視名廚化身美食展實境秀，觀眾可當評審、選手、猜獎、試吃、中獎、領紀念品，好康最多！有名師現場指點，素人也可以大顯身手喔！

臺灣世紀美食～特搜知名伴手禮，吃遍全台最夯小吃！
「台灣世紀美食」所展售的食品與伴手禮，品項不僅多，特色也各不同，有60多年老經驗的釀造醬油、有古法精練的養生五行酸辣泡麵、有蔣夫人的最愛—迷你版紅豆鬆糕……，特別介紹「庭園造景區-TADA臺灣食材館」，在展場打造城市花園概念，主推臺灣生產安全食材與食品，聽過冰烤地瓜、神秘果冰棒、古早味肉角香腸、功夫蛋、天下第一菇？到現場瞧瞧就對了！更何況還有試吃及贈送樣品等促銷活動，怎能錯過盡享口福的機會？

而受到歡迎的小吃街，更由30家全台小吃名店串連起來，有美味彈牙的新竹道地摃丸、有酥脆多汁的台南蝦卷、有香Q入味的屏東豬腳、有天天排隊的台東包子、有苦瓜冬瓜一起入味的排骨湯、有用頂級芒果搭配阿里山黑糖的芒果雪花冰……，來一趟小吃街，簡直就是用美食行腳台灣！用味蕾記憶台灣味！

番外篇：諮詢服務台也有好康可拿～填問卷，好禮獎不完！
本展走道各諮詢服務台有「填問卷送獎品」活動，各式各樣的實用獎品，就連參觀美食展時行走之間也能拿獎品喔！

今年美食展從濃厚復古氣氛中揭開序幕，節目內容更替率高達七、八成，不論是看熱鬧、看門道，好吃、好玩、好享受、好驚奇，通通都在八月17~20日台灣美食展～誠摯邀請您和我們一起來一趟豐富、充實又有趣的遊味之旅！