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正逢"微笑餅乾"熱潮之際

大家反應熱烈

受到眾多大朋友、小朋友的喜愛

蘭花班大方分享"微笑餅乾"食譜一則

提供參考哦!

 

以一個班級30個幼兒人數、約110片為例   (一片餅乾15g)

準備的食材有......

糖110g、奶油1條(425g)，先打成乳霜狀

加入蛋黃6顆(繼續打至蛋黃消失)

+牛奶50g

+低筋麵粉900g

慢慢打成團狀(全部約1650g)

切記不要打太久，若麵糰出油的話，餅乾不易烤成功

接著，將麵糰放入塑膠袋稍稍整型一下

送入冰箱冷藏1小時以上

使用前可預先拿出來退冰

即可開始製作微笑餅乾造型

最後，在餅乾造型上放上兩個迷你小MM

微笑餅乾就完成啦~~~

最後，送入烤箱時，時間設定為8分鐘、約120~160度

(可依每個家庭的烤箱大小調整時間)

注意餅乾顏色的變化

適時的轉換烤盤的方向，讓餅乾均勻受熱

烤至酥黃狀

好吃的餅乾就出爐囉!

 

祝大家製作愉快!