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2007-09-25 14:35:24| 人氣98| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

三種咖啡

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1.焦 糖 瑪 奇 朵 (caramel macchiatto)蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度.



後兩種咖啡未加大量牛奶,咖啡味道較濃,適合口味重者. 在瑪奇朵上灑上焦糖.



1.瑪奇朵是一種咖啡泡法



原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度.

後兩種咖啡未加大量牛奶,咖啡味道較濃,適合口味重者.

在瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵：

Macchiato再那義大利文的意思便是[烙印]

焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Macchiato，代表「甜蜜的印記」


2.拿 鐵(latte) 一種三階段製作而成，且口感滑順的飲料：一份新鮮的濃縮咖啡，



加上熱牛奶至滿杯後，表層再鋪上一層細緻的薄奶泡，創造令人驚喜的口感。



2.拿鐵(Cafe Latte)

法文：Lait與義大利文：Latte。其實這兩個洋文的意思是一模一樣的！都是指牛奶。像我們經常會聽到的Latte Coffee，就是所謂加了牛奶的咖啡，一般人則直接翻譯為「拿鐵咖啡」。至於法文的Cafe au lait就是咖啡加牛奶，一般人則稱為「咖啡歐蕾」、或是「歐蕾咖啡」。

3.卡布奇諾~~一種典型義大利式的早餐飲料，它的牛奶量比Latte少，奶泡的量卻



比較多。不一定是加肉桂粉,也是有加可可粉ㄉ!



3.卡布奇諾(Cappuccino)

說起卡布奇諾一詞的由來相當有意思，在羅馬帝國時期，隸屬於方濟教派(Capuchin)的義大利男修士們都會穿上一件棕色斗蓬，由於顏色像極了卡布奇諾上那層棕紅色泡沫，因而定名之。和其它牛奶咖啡不同的，卡布奇諾同時加有等量鮮奶與牛奶泡沫，亦即一杯卡布奇諾中，濃縮咖啡、鮮奶及泡沫牛奶各三等份，但也可不拘於如此比例，依自己喜好增減調配成屬於自己的卡布奇諾。



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