諸緣來去何增減？笑擁斜陽照海天。。。 短暫人生幾番風雨情。 匆匆走過幾度回眸戀。 心坎鑲著足痕淚光影。 誰悟得無生法忍行去。 *幻羽*捻題一*悟行* 2023/01/03/18:34:58

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            【脫歐】外來超市新星撼贏本土名牌　折射英國政經變遷 

    香港01周報  撰文：特約撰稿人-*羅乃智*  2020-01-10 08:00

去年12月12日的英國大選，保守黨大獲全勝，擾攘多時的脫歐議題，似乎塵埃落定。政治乃眾人之事，過去三年，脫歐方案懸而未決，英揆換了又換，市民對前景不感樂觀，直接衝擊的，是老百姓的衣食住行，當中又以超級市場的混戰最為明顯。 

香港超級市場選項寥寥可數，是典型的寡頭壟斷，然而，若在英國生活得久，將會逐漸熟悉以下一堆名字：Asda、Morrisons、Ocado、Sainsbury's、Tesco、Waitrose、Aldi、Lidl、Iceland、 Co-op，這堆都是與英國人生活息息相關的品牌。在超級市場方面，英國的選擇實在繁多，琳琅滿目，當中Tesco、Sainsbury's、Asda、Morrisons走中檔路線，市佔率最高，合稱「四大超市」（Big4），素來穩坐業內龍頭地位。不過，近年起伏跌宕的英國政治生態，讓傳統大型超市危機漸現，卻同時造就新星崛起。 

Tesco是英國最大零售商，去年年頭大規模裁員顯示零售業臨不景氣。（資料圖片／路透社） 

脫歐影響零售生態  若只說數字，難免冷冰冰，難有共鳴，倒不如由一個節日說起。 

基於歷史背景、宗教傳統等諸多因素，英國人重視聖誕節，甚至視為一年最重要的假期之一。儘管日常生活較為節儉，在聖誕期間均希望過得比平時豐盛，故出手比較闊綽。不少家庭會熱切地購入火雞、聖誕裝飾、派對食品、酒水等「聖誕必備系列」，不同超級市場均密鑼緊鼓，為英國人最隆重其事、也最願意掏腰包消費的季節做好準備，例如大灑金錢作廣告宣傳、推出聖誕節日組合（Christmas Bundle）、折扣優惠券、送貨特惠，各出奇謀吸引顧客，務求得到消費者青睞。

過往，四大超市雖互有輸贏，但憑藉悠久歷史、良好商譽、消費慣性，往往登上贏家榜。 

不過，脫歐方案過去數年懸而未定，普羅百姓對於英國經濟前景感到迷惘，紛紛積穀防饑，不敢大膽消費。

面對不穩定因素，《Which supermarket was cheapest in this month?》（哪家超級市場在本月至抵？）這類格價文章，在英國大有市場，點擊率高企。擔任過Sainsbury's行政總裁一職十年之久的Justin King，曾在英國廣播公司（BBC）《廣角鏡》（Panorama）節目中表示，脫歐後消費者將面臨「更高價格、更少選擇、更差質量」，一字一句，直敲消費者的心頭。 

約翰遜的新法案限制脫歐後的過渡期至2020年底，意味英國與歐盟自1月31日脫歐後只有11個月的時間談判。（資料圖片／路透社） 

這直接導致舊時聖誕節的長勝將軍，近來紛紛出現危機。當地傳媒預期，未來這些超市的聖誕銷售額不再高踞榜首，而是被廉價超市取而代之，或一舉躍登龍頭寶座，Aldi、Lidl等過往從來不在四大超市視線範疇的折扣店將成為大眾寵兒、聖誕大贏家。 

廉價超市成聖誕贏家  上世紀九十年代才打進英國市場的Aldi和Lidl終於跑出，先在2017年聖誕節大獲全勝，其後在2018年12月再下一城。知名市場研究機構Kantar WorldPanel的零售與消費者洞察部主任Fraser McKevitt指出，這些廉價折扣超市連續兩年在聖誕期間創佳績，尤其在截至2018年年底的12周中，估計每三個家庭中就有兩個在Aldi或Lidl購物，讓這兩家曾經不起眼、遭受輕視的外來超市，創出有史以來最高的聖誕市佔率，銷量分別增長10.4%及9.4%，佔有率由2017年的11.4%攀升至12.8%，為四大超市帶來不可小覷的威脅。 

英國零售商協會（British Retail Consortium）也曾在去年年初總結：2018年的聖誕節，是零售業界面對過最嚴峻的寒冬，但走廉價路線的Aldi及Lidl的增長卻是最高，英國老店如Morrisons及Tesco卻只錄得3.6%及2.2％的增長，走高端路線的Marks & Spencer及中檔路線的Sainsbury's的增長更是慘不忍睹。

  （香港01製圖） 

同為後起之秀的Aldi和Lidl都是德國公司，貨源主要來自歐洲其他國家，品牌在英國少見，主打價廉物美。其中Lidl的廣告口號簡單直接：Where Quality is Cheaper（現已改，見下表），一言以蔽之：便宜。Aldi則為Everyday Amazing，至於讓顧客每天驚艷的，說穿了也都是價格。

走進這類廉價超市，與其說享受購物樂趣，倒不如說解決生活所需來得直截了當：狹窄的空間佈局讓顧客難以在貨架前逗留，否則易遭人白眼；好些貨品甚至不會上架安放，而是拆箱後直接擺放，顧客自便，不求整齊，但求方便就手、容易運輸；貨品條碼亦比一般更大更長，利於掃描，節省時間；更不會像好些高檔次超市般有悠閒音樂響遍全店，務求顧客買完之後盡快離場，增加人流。 

儘管諸多缺點，英國消費者雜誌《Which?》在2017年的一次「我最喜愛超市」調查中，發覺Aldi及Lidl以72的高分成為雙季軍，僅次於英國王室御用超市Waitrose（74）及港人熟悉的Marks & Spencer（73），成績驕人，亦反映英國顧客的消費模式在不知不覺間逐漸改變。 

德國折扣店漸入佳境  Lidl的崛起，更產生所謂的「Lidl效應」，即是當Lidl進入一個地區之後，周邊原有的超市紛紛自動降價達30%。甚至有人曾戲言，Aldi和Lidl將因為聖誕期間門市太多顧客至「水洩不通」，令部份消費者「轉戰」四大超市以避免排隊。有說Lidl的崛起，全賴於傑出的公關策略，但如果忽視英國政經大環境變化，恐怕會見樹不見林。 

Lidl在Facebook專頁的封面圖片，指店舖商品的價錢總是「最抵」。（網上圖片） 

在上個世紀末，當美國零售巨頭沃爾瑪（Walmart）收購Asda時，《金融時報》有文章分析這個商業併購舉動對行業造成的衝擊，當中順帶提及折扣店，結論卻是Aldi在英國影響甚微，認為英國消費者對產品價格不如美國及歐洲其他國家般敏感，遂肯定廉價超市難以左右大局。

直至2010年左右，Aldi的市場份額也僅為2%，與同樣來自德國老鄉的對手Lidl相去不遠，也確實反映折扣店當時未成氣候。 

初來英國報到時，Sainsbury's及Tesco等老店當然對他們不屑一顧，Tesco時任董事總經理David Malpas更表示兩者的目標市場各異，「彼此可以快樂地活在自己的世界」。若當時記者再追問Aldi會否威脅其地位，答案相信會極盡英式諷刺之能事。 

事實上，這類廉價超市也確有耐性，不急於挑戰歌利亞（Goliath，聖經故事裏的巨人），過去也總是在較為小眾的地區開店，例如市鎮邊緣或是近馬路邊，誰會想到他們現在已在英國主要城鎮的中心地帶（例如倫敦）大展拳腳。廉價超市在英國崛起，起源是2008年席捲全球的金融海嘯。

       【脫歐】衣食住行皆政治　英國人為省錢放下「檔次」成見 

     香港01周報  撰文：特約撰稿人-*羅乃智*2020-01-10 08:00

2008年改變了英國超市的生態環境。該年雷曼兄弟宣布破產，金融海嘯席捲全球，英國自然也不能倖免於難，通脹率大增，企業出現裁員潮，家庭收入下降。然而，四大超市依然「以不變應萬變」，一如既往，根據通脹調整價格，務求維持利潤。然而，顧客的實質購買力下降，每次去超市購買的貨品愈來愈少，唯有轉戰折扣店一試。這一試，改變了往後的行業生態。 

對Aldi而言，當時其在英國發展也到了轉捩點，約有400家門市、與生產商建立良好網絡、提供廉價而質量合理的貨品，萬事俱備，只欠東風。突如其來的經濟不景猶如天賜良機，傳統超市的緩慢反應更是一大助力，讓廉價超市有了可乘之機。消費者後來亦意識到，Aldi產品固然如預期般廉價，但去購物也並非如想像中討厭，因為，原來不少鄰居也會來這些折扣店購買日常生活所需。 

Aldi是德國公司，1990年正式進軍英國。公司名稱來源於創辦人名字Albrecht和Discount（折扣）首兩個字母縮寫合成。（Aldi Facebook圖片）

謝菲爾德大學（University of Sheffield）人文地理學家Peter Jackson認為，在Aldi崛起之前，去超級市場購物是身份象徵，英國人喜歡身邊的顧客都是與自己差不多社經地位的人，被這樣的氣氛包圍，讓他們更自在、舒服。

過去，英國母親擔心自己孩子會因為飯盒中滿是Aldi的食物而被同學嘲笑，但現時疑慮卻一掃而空，Aldi的嬰兒紙尿片更是全國第二受歡迎品牌，僅次於Pampers，在母親群中大獲好評。Aldi的零售專家Richard Hyman表示，現時該店的顧客是不分階級的，因為無論是高收入或是低收入家庭，均希望節省支出。 

或許可以說，英國經濟愈差，廉價超市的業績愈好。2017年，Aldi首度超越Co-op，成為英國第五大超市，如今的市佔率高達7.5%，逼近排名第四、市佔率為10.6%的中檔超市Morrisons。2018年，Aldi在聖誕節期間的銷售額更首次突破10億英鎊大關，單是聖誕節前夕一周便創下了3億英鎊的紀錄，成績亮麗。

四大超市憂心忡忡的是，這兩家折扣店仍在快速成長，不斷有新店開張，甚至慢慢「入侵」較富裕的城鎮和地區，擴大影響。 

根據英國《衛報》報道，Aldi在英國成長潛力依然巨大，目標是在三年內擁有1,000間門市，在去年3月，數目剛過800。英國滙豐銀行分析師Dave McCarthy甚至認為，根據Aldi和Lidl過去的表現、擴張計劃、發展潛力，他們的市佔率有機會達到20％以上。這個趨勢，恐怕是上文提及那位Tesco時任董事總經理難以預料的吧。 

迎合不同檔次消費群的超級市場在行業的市場份額，素來被視為英國經濟寒暑表，如今兩家德國折扣店挑戰四大超市盤據多年的龍頭地位，對這個曾經的「日不落國」，甚有啟示。 

每年聖誕節過後的兩周，不同超市均會來個「賽後報告」，各大傳媒亦會爭相報道該年冠軍寶座花落誰家。截稿之時，結果尚未公布，英國人對前景有多大信心、消費模式有何轉變，很快揭曉。

順帶一提，根據英國最大抵押貸款銀行萊斯銀行集團（Lloyds Bank）調查，在Waitrose附近街道地區的平均樓價，比靠近其他大型超市的高出約44,000鎊；鄰近Marks & Spencer的則高出約40,200鎊；Sainsbury's緊隨其後，高出約33,000英鎊。這個關係未來會否因廉價超市搬進而有所改變？銀行沒有分析，筆者卻十分期待。 

多年前有香港藝人拋出一句「我討厭政治」，惟政治經濟民生本一家，衣食住行皆政治，兩者如何分得開？

(上文節錄自第196期《香港01》周報（2020年01月06日）《超市新星崛起 折射英國政經變遷》)

根據英國最大抵押貸款銀行萊斯銀行集團（Lloyds Bank）調查，鄰近Marks & Spencer地區的平均樓價，比靠近其他大型超市的高出約40,200鎊。（資料圖片）