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2004-07-10 01:15:21| 人氣110| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

柳橙百香牛排

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材料

1. 牛排(可任選喜歡的部位) 2塊

2. 鹽 適量

3. 現磨黑胡椒 適量

4. 奶油 適量

5. 白酒 2大匙

6. 百香果(挖出果肉與汁) 2粒

7. 柳橙汁 2大匙

8. Basalmico陳年黑醋 數滴

9. Basil、Parsly細末 適量

做法

牛排兩面灑上鹽、胡椒,略拍打數下。

平底鍋裡放入奶油,小火加熱使之充分溶解後,稍微旋轉晃動一下鍋子使奶油均勻分佈鍋面。

開大火,置入牛排,兩面先燒烤一下,以將肉汁封存在肉內;再轉中小火將牛排煎至喜歡的熟度,即可起鍋盛盤。

在原平底鍋裡加入百香果、柳橙汁與白酒,煮沸後,讓醬汁濃縮成約一半的量,熄火。

灑上Basil或Parsly,滴入數滴Basalmico黑醋,略微攪拌後,淋在牛排上,即成。

台長: 傻妹播報台
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