鼴鼠的個人惡趣味日誌 2017回歸社會的鼴鼠，為紀錄大學時代的一些生活趣事而建立了自己的網站，隨著大學的畢業，研究所的功課， 及離開學校進入職場的變化，網站也歷經了多次的變動；目前這個網頁只是單純的當作一個日記網站，紀錄一些生活趣事，讓自己能夠回味的更多更詳實！

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這是第三次製作，第一次因為用手打蛋，想當然爾大失敗，第二次開始買了攪辦器，不過因為不太熟悉全蛋打發的技巧，也是相當失敗，做出奇怪的發糕....

廢話不多說，看圖：


電子秤，攪拌器，蛋，白糖，無鹽奶油，鮮奶，和低筋麵粉是全部的材料和道具（還有烤箱！）。



糖蛋麵粉的比例是1:2:1，奶油和牛奶鼴鼠各用了30g。




過程就不貼了（其實是忘記拍照），總之打好的麵糊丟進預熱170度的烤箱烤三十分鐘，小技巧就是過程中不要打開烤箱！！這樣降溫太快，烤的過程中會發的不漂亮！！

上面的照片是酪梨，鼴鼠拜託老爸買的，聽說這顆要價六十幾塊，頗貴阿！




對半切長這樣。



去核後用湯匙挖出果肉。




加入牛奶和白砂糖開始打碎（不加糖會有苦味，可能是鼴鼠挖到皮的關係）；這是最後一杯，一顆酪梨的分量鼴鼠大概做了接近四杯份量的酪梨牛奶。




超高熱量的酪梨牛奶。




烤好了！倒出模具後忘記拍照，這是吃剩的海綿蛋糕。


就外觀看來，確實就是海綿蛋糕，但吃起來怎麼說呢？還是不太＂綿密＂，鼴鼠參考的食譜中都沒用到＂酵母＂或＂發粉＂，成品中的孔洞就是打蛋時的氣泡，鼴鼠在想是否要加入發粉讓氣泡更綿密才是王道？總之這是口感吃起來有點粗糙的海綿蛋糕，問題不知道是出在哪個環節就是了，以上！！

下次來挑戰烤布丁或是黑糖肉桂捲吧？（搓手）