王品集團再也不去吃了實在太沒道德與企業良心。

垃圾變牛排的台灣黑心傳奇（管仁健）

作者： NewTalk 新頭殼 | 新頭殼 – 2014年10月18日 上午11:10

幾個月前，黑心油還沒爆發，這個集團的老闆面對媒體，向來是口水比茶多，什麼「月薪低於5萬不要儲蓄」「第一個月薪只有3萬，打電話回家跟爸媽要2萬」「入社會3年後，沒50K是自己能力問題」「幫兒子至軍中關說，讓兒子當3個月爽兵」等等，語不驚人死不休的程度，簡直就是餐飲界的祭止兀。

但在該集團接連二次使用黑心油的內幕爆發後，這位名嘴老闆又忽然神隱了，不但對主管機關兩次延遲通報、更不願向社會大眾正面積極回應，以致嚴重衝擊企業形象，引發市場觀望，10月15日股價重挫。在連續九天股價低迷，以310元開出後，開低走低，最低曾到298元，跌幅超過3.8%，痛失股王寶座。

這個只重包裝行銷，不管食材來源，掛羊頭賣狗肉的餐飲詐騙集團，與黑心油大戶頂新詐騙集團一樣，從去年至今的三次黑心油事件，早該受到台灣民眾唾棄抵制。但因該集團善於公關與行銷，以致大多數台灣消費者盲目跟隨，讓這種「連中三元」的黑心廠商，名利雙收成了既是幸福企業，又是股王。老闆只怕半夜都會笑醒：「台灣人為什麼這麼勇，怎樣毒也都毒不死？」

其實該集團販售黑心商品，並非今年才被踢爆的。早在去年10月28日，桃園縣政府衛生局稽查抽驗35件食材後，就發現該集團連鎖燒肉店的牛肉，被檢出瘦肉精齊帕特羅殘留0.5ppb，當地衛生局已立即要求業者禁止販售。

黑心食品連環爆，夜市裡一客百元以下的牛排，消費者對其品質早已心裡有數，這種願打願挨的生意，我們還能睜一眼閉一眼。但是向來標榜高價誠信，老闆平日對媒體又官話特多（學名教官話，俗名就是屁話）的集團，竟然也來湊熱鬧，幹起毒牛肉變身高價牛排的缺德生意，他真的該學學人家阿基師，趕快在家裡對著鏡子練習怎麼下跪道歉吧！

不過在此我也一定要說句公道話，奸商把美國毒牛肉進口到台灣，再料理成為高價牛排以牟取暴利，這種斷子絕孫的陰毒生意，絕非這位屁話特多的黑心老闆所獨創。在老蔣那個時代，「垃圾變牛排」就常常見報了。

美軍駐台的1950到1979年之間，由於台灣衛生條件差，所以美軍與眷屬食用的肉品，都由美軍自己空運來台。由於老蔣給了美軍特權，因此這些牛肉不用關稅，但也成了不肖美軍與台灣奸商的暴利來源。

1963年9月，強烈颱風葛樂禮侵襲北台灣，台北中山北路上的美軍顧問團遭大水淹漫，使美軍福利社（PX）倉庫內儲存的肉品因停電解凍，甚至部份還有污水浸損之嫌。

美軍高層擔心牛肉可能腐敗，決定將包括牛肉在內的所有冷凍食品，全部運往基隆和平島投海。不料這時竟有台灣高官以餵豬為由向美軍求索，美軍高層認為有可能腐敗的牛肉，即使拿來餵豬也還是有危險，就拒絕了這項要求。

美軍認為自己只是傾倒垃圾，所以沒有派武裝士兵押車，結果十六日晚間七時許，四十輛卡車在北基公路上，最後幾輛竟然被自稱是本地居民的盜匪攔下，其中一台車上的牛肉還被劫掠一空。隔天起美軍六十輛卡車出發時，就派了武裝士兵押車；連基隆港警所的所長周癡，也親自帶領武裝員警在碼頭附近警戒，以防有盜匪再來搶劫「垃圾」。

美軍顧問團憲兵組心裡有數，教唆聚眾搶劫「垃圾」的一定是那位台灣高官，本地警察也絕不敢去查，只好自己發新聞稿給報社電台，請大家買牛肉與吃牛排時千萬小心。之後美軍就規定，牛肉銷毀前要先切碎浸入煤油裡，再裹一層石灰，才能當垃圾丟棄。

但道高一尺、魔高一丈，因為台灣人流行以吃高價的牛排為時尚，進口牛肉供不應求，關稅又高，讓「垃圾變牛排」的商機不斷。由於美軍顧問團是將清掃業務招標，得標的台灣廠商不但拿不到酬勞，還要付出高額的競標金，請問這些清潔包商是笨蛋嗎？還是熱心公益？還是忠黨愛國？還是敬軍勞軍？當然都不可能，殺頭生意有人做，賠錢生意沒人會做的。

四年之後，到了1967年8月，「垃圾變牛排」的案例終於有一則見報了。向美國海軍合作社承包清潔業務的廠商周╳德(44歲，住台北市敦化南路三九○巷九弄十╳號三樓)，將這些承包來丟棄的「垃圾」（廢棄牛肉），以每公斤五十元到六十元，賣給位於東門市場裡的萬國牛肉店老闆尹╳志(45歲，住台北市臨沂街六十巷╳號)。

尹╳志買了這批「垃圾」後，就拿來洗一洗，把染了煤油、石灰與腐爛部分「處理」好之後，再按品相好壞，「上品」以每公斤一百元賣給統一大飯店做牛排，普通品則以每公斤八十元賣給小美冰淇淋，他們買了放在冷凍庫，也不知未來會變成什麼？

位於台北晴光市場旁的統一飯店，當時可是僅次於圓山、國賓，排名第三的觀光飯店，還附有夜總會，歌星楊小萍在那裡駐唱。但這種超豪昂貴的飯店，餐廳裡供應的牛排竟是美軍垃圾。

其實在此之前，就有人向市警局檢舉尹╳志賣的牛肉有問題，但轄區市警三分局查獲後，只以這批牛肉沒繳納屠宰稅，便用「私宰罪」移交稅捐處，由稅捐處罰了尹╳志三千元結案。美軍福利社的人見報後，發現轄區三分局在包庇，於是改向刑警大隊報案，垃圾變牛排才真相大白。

到了10月12日，販賣美軍「垃圾」的周╳德與尹╳志，被台北地檢處依詐欺及公共危險罪嫌提起公訴。但花了高價在觀光飯店裡吃「垃圾」的消費者，就像今天相信「有錢屁話也香」的黑心老闆，呆呆排隊去吃高價毒牛排的饕客一樣，只能自己去找氣功大師用內力把陰毒逼出來了。真的，什麼病都可能醫得好，唯有笨是沒藥醫的。

作者：管仁健（文史工作者）