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海大發現海藻多醣體可減少感染腸病毒傷害

作者：康紀漢 | 國立教育廣播電台 – 2013年6月27日下午12:57

國立臺灣海洋大學今天(27)舉辦「60週年研發成果發表暨展示會」，一共發表9項研發技術，並展出11項研發成果。當中，由學校研發的海藻保健食品，主要是從紅藻萃取出多醣體，可以讓孩童食用後，在腸道形成保護膜，有效減少腸病毒病菌對腸道造成傷害。

這場由海洋大學舉辦的展示會，一共發表了包括有「具抗病毒、免疫調節之海藻保健食品」、「養殖水質遠端即時監測系統」，以及「新穎之乳酸菌GABA忘憂飲產品生產技術」等等11項的創新研發成果。

其中，海洋大學食品科學系教授吳彰哲研發的海藻保健食品，主要是從紅藻萃取出多醣體，而且經由實驗也證實這種多醣體對腸病毒可以產生保護效果。吳彰哲教授表示，只要孩童吃了之後，就能在腸道形成保護膜，有效減少腸病毒病菌對腸道造成傷害，目前這項技術已經取得我國專利，並與廠商合作進行「藻類多醣」的研究與生產，他希望將來能夠把這項技術推廣出去，讓更多的民眾和孩童受益。

至於養殖水質遠端即時監測系統，則是讓養殖戶藉由這套系統，可以即時偵測水質的狀況，提升養殖魚類的存活率和經濟效益，並具有檢測成本低、高精確度和試劑用量少的優點，也能應用在居家水塔的水質及蔬菜硝酸鹽含量的監測。

海洋大學校長張清風指出，學校著重於以海洋為主的研究，期盼藉由這次發表會，提供與廠商合作的媒合平臺，能夠將研究成果真正在產業界落實。

圖:張清風校長(左一)出席研發成果發表會。

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