台灣毒澱粉案蔓延源頭指聯成石化

問題澱粉延燒，圖為新北市衛生局查驗新莊一家豆腐公司豆花。

（中央社檔案照片）

【大紀元5月25日報導】（中央社記者陳清芳台北25日電）問題澱粉延燒，波及販售粉圓、芋圓、粄條、黑輪、豆花等小吃店，衛生署認為，源頭都指向聯成石化，以及待調查的「退休老師」配方。

衛生署食品藥物管局長康照洲今天表示，全案脈絡愈來愈清楚，除了怡和澱粉是進口貨源外，高雄聯成石化廠的「順丁烯二酸酐」原料，經由和美化工、協奇化製澱粉、冠響等大盤商，進入嘉南澱粉廠、郭信豐粉廠、茂利、泰昇等澱粉廠，以及其他經銷商通路，流入下游食品工廠及市面。

康照洲說，問題澱粉再以地瓜粉、麵包粉等粉料，供油炸食品使用，或用於製作粄條、粉圓、芋圓、黑輪、關東煮等下游產品。至於豆花也中招，「很奇怪」，有可能是用來製作類似果凍口感的丁香豆花。

「問題不在小吃店，而是澱粉廠」康照洲說，登記在案的99家澱粉廠已陸續稽查，源頭都指向聯成石化，立委雖然檢舉其他化工廠涉案，但查無實證，捲入風波的小吃店只是跟不上事件發展，沒有去比對新聞報導或食藥局官網公布的名單，是否正是粉圓、芋圓等產品的供貨商。

順丁烯二酸酐是食品包裝材料，遇水轉變順丁烯二酸，衛生署核准的食用化製澱粉共21項，不包含經順丁烯二酸酐修飾的澱粉。涉案澱粉廠使用順丁烯二酸酐化製澱粉，傳言出於某位退休老師的配方，衛生局和檢查單位在在查證中，也在了解是否能流入地下工廠。

康照洲認為，業界迷信老師傅獨家祕方的心態，業者得到的教訓是不能再以「我不知道」來卸責，應主動了解食品源頭，防範未然，否則事件爆發，總是在亡羊補牢，賠上商譽。

42件澱粉 8件驗出順丁烯二酸

作者：常維鈞 | 國立教育廣播電台 – 2013年5月25日下午5:19

有關日前衛生署抽驗市售澱粉類產品及相關製品檢出順丁烯二酸，為維護食品衛生安全臺中市政府衛生局持續追查，針對市售肉圓、粉圓、粉粿等產品原料粉進行抽驗，共抽驗55件，已有42件檢驗結果出爐，有8件檢出順丁烯二酸，分別為 7件為肉圓、1件為粉粿，已移請嘉義縣、彰化縣及臺南市衛生局持續追查來源。

其中，兩家中盤商位於北屯區有限公司的「地瓜粉」被驗出順丁烯二酸19.1ppm、「特級粉」462.2ppm(規定不得檢出)，共退回上游廠商210公斤、封存449.7公斤，另一家位於神岡區企業有限公司的「特級地瓜粉」1897.1ppm、與「地瓜粉」2159ppm、「再來米粉」31.4ppm共退回上游廠商3萬公斤、封存2380公斤。

位於北屯區的中盤商則供應給3家下游廠商，分別有食品行、2家肉圓店；神崗區的中盤商供應的廠商則遍及臺中17家、彰化3家、新北4家、台北2家、新竹市1家、桃園市1家、嘉義市1家，共計29家肉圓店，目前已要求廠商下架回收。

臺中市政府衛生局局長黃美娜表示：為了讓民眾清楚了解「順丁烯二酸酐化製澱粉」相關資訊，已在網站上成立專區，提供相關問答集，讓民眾查詢，並將持續抽查市售水晶餃、麻糬、黑輪、板條等產品抽驗，以防範違規食品流入市面危害民眾身體健康。

油漆順丁稀二酸!毒澱粉肉圓也遭殃!

TVBS

毒澱粉風波又出現一食物品項，連肉圓也中標，台中衛生局抽驗四42項澱粉類食品，發現其中7件肉圓，和1件粉粿中的地瓜粉有含順丁稀二酸，目前還在追查來源，不過在台南衛生局也已經追查供應給下游怡和澱粉，流向名記豆花的三進粉業，倉庫內總共堆了80噸的化製澱粉，業者明知向上游買的是工業用的順丁稀二酸酐，卻以不知道法令禁止為由，摻在澱粉中製成化製澱粉，再賣給下游廠商，等於一手買進工業粉，在製成食用粉賣出，這之後所製成的粄條豆花，流入市面，危害民眾。

肉圓蒸的白嫩，民眾喜歡吃的平價食物，在毒澱粉風波中，又添1項，台中衛生局針對42項澱粉類食品調查，8件摻有順丁稀二酸的食品，7件肉圓、1件粉粿，影響越演越烈，自從名記豆腐供應的豆花，被驗出含順丁稀二酸，下游有機商店往上追，查出怡和澱粉公司，其中就是跟三進粉業進貨，下游波及販售粄條、豆花等廠商。

記者：「它的主原料是順丁稀二酸酐，這是工業級的原料對不對？」三進粉業：「對！」記者：「那怎麼能用在食品級的澱粉中呢？」三進粉業：「怎麼能這樣講？」

問題澱粉在倉庫堆到兩層高，全被貼上封條，數一數多達80噸，是目前追查製造商最大量，衛生局從販售的化製澱粉中查出，含有禁用的順丁稀二酸，業者供稱，他向上游冠響化工買進順丁稀二酸酐，合成化製澱粉，在賣給下游怡和，但食品廠卻和化工廠扯上關係，關鍵的三進粉業，等於左手買進工業粉，右手賣出食用粉，可不是一句冤枉，就能交代的清。

林口長庚毒物科主治醫師：「它本身第1個是做樹脂，樹脂的話就是加在油漆裡面。」

順丁稀二酸加在澱粉中，能增加食物彈性、黏稠度，但其實它真正的用途是在油漆，根本不能食用，源頭製造商，違背良心，摻入低價順丁稀二酸，增加澱粉後製食品後的口感，由於食品法中，也沒有相關法令罰則，等於變相鼓勵業者，以兩年前的塑化劑風暴，業者不法暴利上千萬，卻只能開罰3到15萬罰鍰，毒澱粉殃及食品廣，民眾吃下肚的健康，豈能是對業者罰鍰就能解決。

我要檢舉

台長：綺羅