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▲基因改造濫用，使得豬的身上有老鼠基因。(圖／取自東森新聞、YouTube／合成)

生活中心／綜合報導

電影《阿凡達》(Avatar)中，主角接受基因改造後得以重生，不過這畢竟是虛構的劇情，但在美牛瘦肉精風暴都還沒結束的現在，又有專家站出來，指出美國基因改造食品的問題也很大；由於基因改造技術濫用，已經出現豬混老鼠、玉米會自己殺蟲這些奇奇怪怪的突變物種，人類一旦將他們吃下肚，就可能引發癌症。

▼玉米竟然會自己殺蟲？又是基因改造濫用惹的禍。(圖／資料照片／東森新聞)


曾翻譯《糧食危機關鍵報告-台灣觀察》的清大動力機械工學系榮譽退休教授彭明輝，在15日的「揭穿美國食品安全的謊言」記者會中大聲疾呼，基改食品對人體最嚴重的問題是過敏症，甚至會嚴重致死。面對基改食品一定要非常注意，絕對不能因為沒有基改食品致死的病例，就說基改是安全的。

彭明輝以某種基因黏膠來解釋突變，「你吃到肚子裡，消化、分解、吸收、重組，黏膠還是在，它還可以去黏你的細胞，黏到不該黏的位置就叫做突變，突變後可以複製就叫腫瘤。」彭明輝直言：「瘦肉精在豬身上或許沒事，但人體是很纖細脆弱的，不能把豬的攝取標準放在人身上。」

除了彭明輝，其他數名專家也一同出席這場記者會，他們站出來揭開內幕，直指美國食品和藥物管理局(FDA)隱匿基因改造對人體的影響，尤其從黃豆到牛奶，全被動過手腳，台大獸醫學院院長周晉澄就說，某些生長激素會讓人類得到乳癌；周晉澄認為，以美國的例子對照此次國內的瘦肉精事件，政府應當要重新定義好瘦肉精到底是藥物，還是飼料添加劑。

他並舉例，美國乳牛用孟山都公司的人工牛科生長激素rbGH，來增加牛乳生產量，美國官方也在人工生長激素的容許量上提出研究說明，但大眾對這種無法預期食用風險的背後，都是不堪入目的事實，包括篡改的實驗數據(將容許標準從1ppb變成1ppm，讓這些有問題的牛奶通過檢測)、安全測試不足、隱瞞危害人體事實的證據。

除了指出基因改造食品會致癌，他們也提出這項技術遭到濫用，像是在羊的身上出現蜘蛛基因，豬竟然被植入老鼠基因，還有自己會殺蟲、除草的玉米，而會出現這些突變，只是為了方便種植、養殖和增加產量。郭華仁警告，「基改的農作物，全身上下24小時都會產生毒素，所以蟲吃了就會死掉。」彭明輝則覺得基因改造對人體最有可能產生的傷害，是最嚴重會導致死亡的過敏症。

此外，專家們還拿出研究報告，證明已經有人吃了基因改造食品而喪命；他們不希望瘦肉精被國外研究牽著鼻子走，以為沒有研究證明有害，瘦肉精就沒問題；專家站出來呼籲政府快點行動，畢竟試驗需要長期觀察，有了國內研究數據，才能讓民眾信服，吃了真的能安心。

這場記者會是在台大農藝學系郭華仁教授的協助下，由台大獸醫學院院長周晉澄、清大動力機械工學系教授暨農陣自由學者彭明輝教授、台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席黃淑德女士、綠色陣線執行長吳東傑先生與郭華仁教授共同主持。

生活中心／綜合報導

近來全台最受矚目的議題就是行政院宣布將「有條件解禁」含瘦肉精的美牛，儘管政府表示，「(在現有的文獻)沒有查到消費者食用中毒的個案報告」，但難道美牛體內只有瘦肉精對健康有害嗎？曾從事畜牧業20年的李曼(Howard Lyman)曾爆料，牛的消化系統主要是用來消化草，但人們為了讓肉質好吃而餵食牛隻玉米、小麥，及高濃縮蛋白，這些食物對牛來說會造成壓力，他牧場內許多牛的陰道及直腸都曾因此脫垂，遭擠出體外。

▼美牛雖好吃，但飼養方式卻令人聽得相當害怕。(圖／達志影像／美聯社)


最新一期的《商業周刊》就表示，僅管瘦肉精議題搞得人心惶惶，但有關美牛最可怕的問題，其實是在於飼養方式，因為牧人不計任何代價，只為了讓成本更便宜、牛肉更好吃；總的來說，很多人喜歡吃的美牛，體內不只有瘦肉精，更是由玉米、穀物、雞糞、荷爾蒙、抗生素、動物屍體等聽來讓人膽顫心驚的東西，所組成的「合成怪物」。

由於採取「集約畜牧」的關係，牛隻一旦生病就會不停的交互感染，業者則會以抗生素作為因應，李曼甚至語出驚人指出，因為牛開始產生了越來越強的抗藥性，所以他每30天就會改打另一種抗生素，而且劑量還會隨之提高，由此可以估算出，在至少14個月的飼育期中，美國牛體內到底累積了多少含量及種類的抗生素。

另外，在玉米及小麥等飼料中，牧人也會加入由動物屍體和雞糞組合而成的營養劑，據統計，美國每年平均飼養大約9千萬隻肉牛，當中有75%都會補充營養劑；雖然這種情況，在美國爆發狂牛症後，有專家表示是由於牛吃了由反芻動物提煉之蛋白質所造成，才稍稍有改善，但這也只是表示牛不需要再吃反芻動物的屍體，可是馬、雞、豬這些非反芻動物的屍體和血液，還是會在「有意無意間」被加到營養劑中。

▼美牛的飼養過程中，會食用加了馬、雞、豬等動物的屍體和血液。(圖／取自東森新聞／合成)


至於台灣民眾聞之色變的瘦肉精，則是美牛飼養者在宰殺牛隻前一個月，為了增加可看度及口感所祭出的大絕。誰能想到，其實瘦肉精原先是治療氣喘的藥，但因成效不佳，且意外被發現使用於動物時，可以令飼料被吃下後，有很大的比率能轉換成肉，所以才開始被用在動物身上。但是動物吃了瘦肉精，會產生發抖、嘔吐，無法走路及跌倒在地等症狀。

到2011年3月為止，美國共有21萬8千隻豬，因為吃了瘦肉精而生病或是死亡，致病率及致死率都比其他的動物用藥高得多。