水稻新品種「苗栗2號」亮相　商業潛力高(張佳琪報導)

台灣的水稻育種能力向來倍受矚目，最近又有新品種水稻亮相，農委會苗栗農改場發佈最新育成的水稻品種「苗栗2號」。這個新品種水稻可是苗栗農改場研究員張素貞十年心血結晶，克服困難才完成的。「苗栗2號」是用台中秈三號與越光品種雜交而來的混血兒；台中秈三號的品種植株比較矮小、米質軟，越光品種口感好一向受到市場喜愛，兩個品種雜交選育出來的「苗栗2號」，兼容並蓄地擁有爸爸媽媽的特色。

張素貞說，「苗栗2號」的口感格外軟Q，食味跟國人最愛的「台梗9號」相比毫不遜色，銀髮族也能輕鬆品嚐，就算米飯冷掉了還是很Q ，相當適合做成壽司或飯糰。張素貞說：「這個品種米質特性是軟Q，所以做成米製品都很好，做壽司或飯糰即使米在低溫下來吃也不會變硬，還是軟的」。

談到培育這個新品種水稻的動機，她表示，主要是考量北部地區的氣候環境屬於低日照、東北季風強，水稻第二期作的種植期間氣溫比較低，而台中秈三號矮小的特性，比起其他品種更能抗倒伏。張素貞說，農民栽種「苗栗2號」時，如果能夠注意肥料的使用，它就能展現很不錯的抗倒伏特性。張素貞說：「農民一定要配合，不能用重肥，重肥之下再矮的越光它一樣會倒。所以呼籲農民不要重肥，適當給肥料即可」。

不必重度施肥，反而可以把「苗栗2號」栽種得很好，在肥料價格高漲的現代，倒是一個很能為農民省錢的品種，這也是新品種很被看好的優點。透過這個品種的推廣栽種，能讓農民更明白合理化施肥的重要。唯一的小缺點是抗病能力，張素貞在培育它的過程中，也遇到過嚴重的病蟲害，這部分是她接下來改良的重點。

但是農民倒不覺得這個問題太嚴重。正在試種這個新品種水稻的七年級農夫許塍愈說，跟大家最愛種的「台梗9號」相比，「苗栗2號」的病蟲害多數發生在水稻成長初期就發生，容易防治得多。許塍愈說：「很好的一點是，它的病害是初期就發生的病害，很容易在初期用藥控制它；而台梗九號的病害要到後期才發現，不易防治控制」。

許塍愈說，其實農夫最在意的是高品質稻米必須要有穩定產量，然後才能有助於成本的降低，「苗栗2號」的產量非常穩定，加上病蟲害容易防治，口感又好，相當具有市場潛力。「它除了軟以外，軟中還帶Q，因為有的米太軟、冷掉又太硬，但它完全不會。你吃起來，它的軟是又有Q度且有嚼勁。做成米麵包以後，麵包的香氣及嚼勁都足夠，所以它在加工或者直接食用，我覺得都有很大發展空間」。

農改場試驗結果，「苗栗2號」在北部地區第一期作、第二期作的產量，分別比的「台梗9號」高出3.2%、18.8%；平均而言，「苗栗2號」倒伏情況比一般水稻低了兩成以上，肥料可以省一到兩成。也因為如此，農改場積極進行稻種繁殖，預估明年第一期作可以提供稻種給農民栽種，很快地民眾就能在市面上買到這個新品種水稻。