珍奶滷肉飯鹹酥雞 巴黎瘋台味
中央社 – 2012年6月11日 下午1:34（中央社記者羅苑韶巴黎11日專電）在巴黎開店的台灣年輕人，向法國人推廣珍珠奶茶，以時尚流行及新口味，挑逗顧客的味蕾，使巴黎市中心的台灣人珍奶店，悄悄成為群眾的聚集地。
作為在巴黎開設的第一家台灣人茶館，「珍珠茶館」已做出口碑。位在知名的巴黎2區，珍珠茶館除了販賣台灣特色珍珠奶茶，也做簡餐。菜色清新，中午用餐時間經常一位難求。
珍珠茶館目前在同一條路上開設了一家外賣店，提供更多樣的珍奶口味。包括豆漿、薄荷紅珠、荔枝口味、和咖啡、巧克力等。
台灣人在巴黎成功帶動珍奶新風尚。 另一家台灣珍奶店也到巴黎市中心開店。在聖安路（Sainte-Anne）上，「37m2」不但可嚐到來自台灣的珍珠奶茶，還設計台式滷肉飯、台式鹹酥雞等便當。
這已是37m2第二家巴黎展店，負責人陳介元表示，第一家店新穎推出調酒珍珠奶茶；市中心新店在工作團隊合力實驗下，做出包括覆盆子果醬、巧克力oreo餅乾和比利時肉桂餅乾等新口味珍奶。
在巴黎經營餐飲有多年經驗的陳介元說，在法國，人們熟悉越南菜、中國菜，泰國菜，各有擅長，台灣菜現在也可獨樹一幟了。
他表示，法國人迎接新事務態度保守，一定要將飲食和文化相結合，才會想瞭解珍奶是什麼。他說，有意思地是，嚐過珍奶的法國人多數都會回流成常客。
在認識珍奶的同時，法國民眾也認識了台灣。珍珠茶館經營者常看到外賣店排隊等買珍奶的隊伍，並相信堅持品質，真的可做出口碑。（本文附有照片及影音）1010611
（中央社記者羅苑韶巴黎傳真 101年6月11日）
【大紀元6月8日報導】（中央社台北8日電）愛爾蘭首家珍珠奶茶店泡泡城（Bubblicity）近日在都柏林市中心開幕，短短兩週，已在當地形成旋風，愛爾蘭廣播、電視媒體都紛紛報導這個來自台灣的好滋味
珍奶店3名創辦人馬爾維（Karl Mulvee）、墨斐（Ronan Murphy）及卡佛拉（Ivano Cafolla）原本各從事不同產業，從未接觸過珍珠奶茶，直到3人旅經倫敦意外發現，決心引進愛爾蘭。
經走訪進口廠商，店主堅持所有原物料由台灣進口，從粉圓、粗吸管以及印有「半糖」、「去冰」字樣的膠膜，希望保持台灣珍珠奶茶的原汁原味。
Bubblicity現正規劃在愛爾蘭各地增設分店，讓這股珍奶旋風繼續橫掃愛爾蘭，並打算進軍德國，他們也希望有朝一日可以拜訪台灣，感受「珍奶王國」的魅力。
墨斐表示，多數愛爾蘭人勇於嘗新，遇有首次嘗試的顧客，除說明珍珠奶茶來自台灣，並鼓勵顧客自己組合新口味，讓更多愛爾蘭人了解台灣美食文化，並對台灣人的創新能力印象深刻。
都柏林理工大學學生歐哈拉（Robert O'hara）在學校主修貿易及中文課程，之前以「台灣珍珠奶茶市場」作為學期報告題目，得知都柏林首家珍珠奶茶店開幕，特別邀請同學下課後前來品嘗，他並規劃今年赴政治大學當交換學生，希望可以品嘗道地的台灣珍奶風味。
中華民國駐愛爾蘭代表曾厚仁應邀參觀時表示，台灣茶葉名聞遐邇，加上台灣人求新求變的創意，將原本只能熱飲且不經調味的茶葉，搖身一變成為人手一杯的清涼飲品，小小一杯珍珠奶茶不僅是台灣夜市小吃文化的代表，更已經在國際間大大發揮推廣台灣美食的角色。
曾厚仁並說，駐愛爾蘭代表處將就台灣珍奶自發跡到盛名遠播的成功故事撰寫一頁英文專刊，擺置愛爾蘭各地的珍奶店，提供顧客自由取閱，以廣為傳播台灣飲食文化，盼更多愛爾蘭民眾透過珍珠奶茶產生對台灣的興趣，駐愛爾蘭代表處也在現場提供觀光手冊及資訊，希望上門顧客開懷暢飲之際，也能一覽寶島風光。
法國年輕粉絲 網路賣台灣珍奶
華裔黃炎孝和太太羅莎莉在法國推廣珍珠奶茶，標榜所有產品原料來自台灣，兩人強調純因台灣珍奶品質優良，產品資訊清。 （攝影:中央社）
【大紀元12月31日報導】
（中央社記者羅苑韶巴黎31日專電）珍珠奶茶是台灣發明的，但不是台灣人的專利。在法國，一群年輕珍珠粉絲，設計DIY珍珠奶茶組，在網路上販賣，標榜品質優選，所有產品來自台灣
6個來自不同專業領域的年輕人發起「泡沫狂熱」（Bubble Fever）珍奶品牌，動機很簡單，他們都是珍珠奶茶的粉絲。標榜產品百分百來自台灣，純粹是經試吃，在不同供應地的產品間做控管挑選之後的結果。
平日是電腦軟體管理工程師的品牌經理黃炎孝（Eam-Hav Ung）說，團隊裡的小妹凱莉幾年前在美國第一次嚐到珍珠奶茶，覺得很好喝。回到法國後，發現巴黎店裡一杯約賣5歐元，並不便宜，她想在家自己做。
商學院大學生凱莉上網討論，發現不少人有跟她一樣的煩惱，找不到珍珠原料在家DIY。她甚至跑去賣珍奶的店，人家也硬是不賣。
凱莉的姊姊羅莎莉（Rosalie Bun Ung）是大型超市食品經理，熟悉食品物流管理。羅莎莉和先生黃炎孝、加上幾個有亞洲經驗的朋友，分別在台灣或香港嚐過珍珠奶茶，他們一致同意值得在法國推廣珍奶，聯合發動這場「泡沫狂熱」。
黃炎孝說，DIY珍奶組概念來自美國。包裝裡有乾燥珍奶粒、茶葉，包括青檸檬、芒果、百香果等7種不同口味的糖漿、及粗的吸管和杯子，讓人可輕鬆在家調理享用。
黃炎孝說，法國目前所有賣珍奶的店都在巴黎，透過網路通路，可讓全法其他地區的人認識珍奶。
這群主力30歲出頭的年輕人自行建構網站、品牌行銷、推廣活動。他們承辦活動，現場製作推廣台灣珍奶。羅莎莉說，7月在日本漫畫展連續4天活動中，賣出4500杯，獲得眾多正面迴響，增強他們推廣台灣珍奶的信心。
黃炎孝說，台灣在法國仍是一個模糊的概念。不時會遇到民眾詢問，台灣不是中國嗎？
他又說，當時在洽詢保險公司時，曾因被誤為是來自中國的食品遭拒。他們出具多項證明，證實原料來自台灣後，保險公司才接受擔保。
在這群法國年輕人手下，珍珠奶茶成為新潮產品！他們講解珍珠奶茶的身世故事，還理性分析營養成分和卡路里。「泡沫狂熱」臉書至今獲不少台灣人按「讚」。
黃炎孝說，下一個目標是準備開店，繼續推廣泡沫狂熱。
印度教授開茶吧 台灣珍奶最暢銷
【大紀元12月11日訊】印度一位教資訊科技的教授達瓦席，去年在印度走透透時，突然想到要開家高檔的「茶吧」，雖然茶吧（Tea Bar）在西方國家當紅，但在他的祖國—印度幾乎不存在，因為產紅茶的印度，人們仍維持在家喝茶的傳統。
現年四十二歲的達瓦席說：「一開始，我是想開餐廳，賣優格、三明治和餅乾。」然而在洛杉磯，他發現印度人和中國人一樣愛在「星巴克」喝咖啡，因此他推想在印度也可以做同樣的生意，但以茶為主打。
達瓦席的競爭對手是印度本地的咖啡廳文化，最近幾年，咖啡廳在印度各地一家家冒出，基本顧客是專業人士和有錢的年輕人。他開設茶吧的地點，正位於印度咖啡盛產區，也就是南部卡娜塔克邦，該地區咖啡豆產量佔印度總產量七成。這正他「深入敵營」的做法，如果他探測市場的意向正確，正可藉由身入虎穴，而勇得虎子。他賣的茶多達六十多種，他的招牌茶，是台灣式的「珍珠奶茶」，當然源自台灣。
珍珠奶茶由紅茶、牛奶及多種佐料製成，加少許粉圓，一杯要價四十盧比（約八十七美分）。茶單還包括冰茶、水果茶，定價在二十盧比。他每天平均有五百名顧客。為了專心泡茶，他辭去了美國數位公司的行銷工作。
誠如達瓦席所言，茶為印度傳統飲料，但必須找出新的銷售方法。在印度，茶總是在家裡喝，而根據達瓦席的觀察，現在有工作的年輕人，改在家中以外的地方喝茶，而且願意為氣氛多付點錢。達瓦席表示，他賣的不只是茶，他還向顧客介紹茶的歷史，像是大吉嶺茶。如果有一家道地的茶店，就很容易改變人們喝咖啡的習慣，或者至少可以和咖啡「平起平坐」，大家一起坐享利益。（取材自：Agency France Presse）■
──轉自《TAIWAN NEWS財經文化週刊》161期(http://www.dajiyuan.com)
英籍珍珠奶茶店老闆一流台灣珍奶在倫敦
作者﹕ 梁維拓 圖／阿賽德提供
越來越多的主流社會人群，被這家珍珠奶茶店Bubbleology所吸引，不僅是其一流的珍奶品質，還有超酷的包裝、以及優雅溫馨的氛圍，品牌效應正在擴散著。
今年4月21日，由英商阿賽德（Assad Khan）一手創辦的、位於倫敦唐人街附近的珍珠奶茶店Bubbleology，短短幾週的時間，已經造成了不小的轟動。高品質的正宗台灣珍珠奶茶，加上獨具特色的優雅氛圍，在倫敦黃金地帶，為英倫的人們帶來了不一樣的清涼體驗。
倫敦珍珠奶茶店老闆阿賽德。（攝影：阿賽德提供）
置身倫敦Soho區開設的這家新店，猶如走進一間以黑色霓虹燈為背景的實驗室：窗邊的兩套試管裝置、牆上的黑板寫滿了圖解文字說明珍珠奶茶的製作流程、更有那玄妙的方程式、服務生穿著「白大褂」……
老闆阿賽德介紹說，這是因為珍珠奶茶的製作是有科學背景的。他來到珍珠奶茶的原產地台灣，發現珍奶也是一道科學工藝流程，需要準確的測量和溫度來製作原汁原味的珍奶。這就是首創店名Bubbleology的緣起，不僅反映著珍奶的科學魅力，也是台灣珍珠奶茶打動英國主流社會的原因之一。
越來越多的主流社會人群，被這家珍珠奶茶店所吸引，不僅是其一流的珍奶品質，還有超酷的包裝、以及優雅溫馨的氛圍，品牌效應正在擴散著。店內販賣著奶茶和果茶兩大類，共12種飲品，同時消費者還可以自行選擇調配，另外還有英國當地的茶飲料等。
倫敦珍奶店販賣的各色珍珠奶茶。（攝影：阿賽德提供）
阿賽德坦承珍奶店的一切都來自台灣。他是在台灣接受培訓製作珍珠奶茶，而且珍珠奶茶的所有原料包括紅茶、綠茶、尤其是大顆粒的粉圓、甚至是杯子和吸管，都是由他本人親自到台灣挑選、引進的。他還引進了珍奶的製作機以及封口機。
由於生意紅火，他剛從台灣上貨回來。對中國歷史具有濃厚興趣的阿賽德，盛讚台灣人民以及台灣文化底蘊深厚、源遠流長。
看準商機 捨銀行高薪工作
阿賽德特別地介紹了他與台灣珍珠奶茶的這段「緣分」，以及將原汁原味的台灣珍珠奶茶引入英國的緣起。2005年，他當時在美國紐約，被紐約唐人街的台灣珍珠奶茶所深深吸引，他經常每週至少都會去喝上四～五次。這幾年對珍珠奶茶的鍾愛有增無減，去年，他在倫敦投資銀行任職的時候，他到倫敦的珍珠奶茶店希望重新找尋以前的美好記憶。
但是，他覺得倫敦的珍珠奶茶並不能令他滿意。他立刻意識到在倫敦，珍珠奶茶有著巨大的市場潛力。他毅然辭去了銀行的工作，著手要開珍珠奶茶店，他的銀行同事稱他為「瘋子」。
他堅信自己的判斷，還將哲學和歷史的思維加以運用，並借鑑《孫子兵法》的思想。他在開店之前，做了非常充分而細緻的策畫，並通過與英國主流社會的公關公司合作，以文化及品牌為依託，計畫將台灣茶文化中最具代表特色的珍珠奶茶引入英國，引進台灣社區、亞洲消費者還有主流社會。
原計畫每天賣出150杯珍奶，現在每天平均達到600杯。開業第三週，他估計75%的消費者來自亞洲，25%則來自歐洲及北美。開業第二週，估計90%是亞洲消費者。
他說大多數是外賣，但在夜晚，有更多的顧客到店內品味珍奶。對此，他卻不滿足並不斷求索，由於珍奶熱賣，貨源吃緊，阿賽德5月初趕赴珍奶的發源地台灣補貨，沒料想疑似買到含有塑化劑的起雲劑質料。阿賽德無奈地表示，收到貨後會送交檢驗，如有問題會將其銷毀。為瞬間爆紅的英國珍奶，平添一絲塑毒陰霾。
儘管如此，他對於「台灣製造」仍具信心，計畫在6月底或者7月初，開設第一家分店。目前還在關注市場走向，未來計畫引入台灣茶文化以及其他小吃到英國。
－－轉載自新紀元周刊230期
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