24h購物| | PChome| 登入
2005-05-06 20:12:50| 人氣83| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

宋楚瑜今晚在六朝金粉勝地南京秦淮河邊狀元樓的食譜

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台


[圖片：送你一籃好點心，卻讓我想起我的南京故鄉——眉卿]


狀元樓秦淮小名吃：

各客冷拼，四調味(香椿頭、五香豆、酸豇豆、雪菜豆瓣)、大煮幹絲、蟹粉小籠包、炸臭幹、美極元寶蝦、七家灣牛肉鍋貼、鴨血粉絲湯、什錦菜包、鮮肉小餛飩、雨花湯圓、蘿蔔絲酥餅、慈姑燒肉、千層糕、台灣白粽、蘆蒿炒鹹肉絲、蜜汁桂花藕、狀元八寶粥、玉板菊葉、各客果盤。


據稱，狀元樓的廚師們進行了近二十次試驗，才調製出了XO辣醬。“我們的辣醬有二十多種調料，包括火腿肉醬、瑤柱、比目魚幹、開洋，用料體現‘鮮’；而我們用鮮辣椒特別熬製的辣醬，則更好地控制辣度，既體現湖南辣的風格，也不掩蓋海鮮的鮮味。”此外，辣到什麼程度也是沒把握。因此，店家還準備了多種辣油、辣醬，供客人自選。


我要檢舉
台長： 眉卿

您可能對以下文章有興趣

人氣(83) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 社會萬象(時事、政論、公益、八卦、社會、宗教、超自然)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文