女魔頭和小魔鬼 總是戲稱自己是女魔頭, 而那些小魔鬼其實是每天讓我又好氣又好笑的寶貝學生, 成績,不能決定我看孩子的角度, 每個孩子在我心中都有旁人無法取代的份量, 希望自己能引導他們正確的學習態度, 因為學習態度才是左右一生的關鍵...

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昨天下班時雖已風雨交加,

但是不確定是否放假的我倒是仗著興農就在家附近,

除了隔天打算當成早餐的麵包之外,什麼存糧都沒有買,

主要是因為這個月開始上整天課,

根本沒時間好好煮一餐,

回家後總是盡量以簡便快速的方式將晚餐解決,

因此冰箱"空"得很!!

經過了一夜狂風呼嘯,

早上的我是被搖晃的大樓搖醒的,(因為強大的陣風加上位於七樓)

缺乏咖啡因喚醒腦袋,於是又聽著新聞的聲音昏昏睡去.......

一醒來居然快十點了..........

洗了米,再看看冰箱,

只剩下茄子和半包豆芽菜,昨晚醃的甜脆瓜,幾條甜不辣

冷凍庫還有一小條上次滷肉剩的五花肉,一條鱸魚,半盒星期天煮的炸醬......

還好,還好,還好有炸醬,

至少有我們家老大要吃的肉!!

加熱炸醬,煮個麻婆茄子(因為沒有蔥和九層塔,煮不成魚香茄子)炒了豆芽菜,

就醬............我們的颱風天第一餐解決啦!!!!

不知道各位朋友們的颱風餐是什麼?

希望不是只有..........泡麵!!

麻婆茄子的做法:

材料：茄子三條、豬絞肉100克。

調味料：蒜、薑、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、花椒粉
        

做法：1、茄子洗淨，切成長條，泡在鹽水中防止氧化變色。

2、熱鍋，倒入少許油，炒香蒜末、薑末，再加入辣豆瓣醬和花椒粉炒香，再炒香絞肉汁後倒入茄子。

4、加入醬油、冰糖少許和適量的水之後，煮到茄子軟了湯汁收乾即可!!

ps:1.正確的做法應該是先將茄子炸過,但是為了避免吃入太多 油脂,而且為了三條茄子而加熱一鍋油實在太浪費,所以我改用燜煮的方式,若是家中人口多,油炸方便則可以先炸過茄子,再和醬料拌炒,滋味更佳!!

2.因為沒有花椒粉,所以我用壓碎的花椒粒代替,一樣好吃唷!!

 

~~阿........吃飯去吧~~~~