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2011-02-28 15:49:33| 人氣4,051| 回應18 | 上一篇 | 下一篇

哇! 牛奶魚

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晚上 阿爸的魚要出貨囉

魚集中後
施予電擊使其安穩  不再躁動
 

陸續吊掛上岸
 



倒到工作人員前面撿分
 


二叔 操作吊掛

 


工作現場
 



 


今天漁獲似乎不如往年的大尾
 

工作中的阿伯 
 


 


 



 

秤重

 


新鮮上岸



來黑白照一下



 

 


 

 

虱目魚料理方式：

虱目魚肚粥、薑絲清湯、鹽烤、香煎虱目魚、虱目魚麵線、

酥炸虱目魚、麻油虱目魚、樹子蒸虱目魚肚

 

 

虱目魚 之 英文名 為  Milkfish   牛 奶 魚 ，

在菲律賓叫做Bangus，在爪哇稱Ikan Bandeng，在澳洲稱

Salmon Herring或White Mullet。

 

虱目魚（學名Chanos chanos）

是東南亞一帶的重要魚獲物，

溫水性魚類，分佈在亞熱帶或熱帶的海域。

因為不耐寒，所以魚塭水溫過低會造成大量死亡。

在台灣其他俗名還有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚等。

 

虱目魚名稱來源的傳說:

傳國姓爺很喜愛虱目魚，獻上與魯王品賞，魯王特賜名為『國姓魚』。

 

主要的傳說包括有鄭成功抵台登鹿耳門之時，漁民歡迎，獻之以魚，

鄭問此魚是「甚麼魚」，後人謂國姓爺賜此魚名「甚麼魚」，而訛音為虱目魚。

 

台灣虱目魚產品廣為大眾喜好，整尾虱目魚幾乎可以百分

之百利用，虱目魚營養價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等， 還有 「 狀 元 魚 」 之美譽。

我要檢舉
#虱目魚
台長： 好攝客-------小煌

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我要回應
寶貝最寶貝
我外公年輕的時候 是漁夫
所以 我知道這個行業
有多麼多麼辛苦
2011-02-28 18:53:52
版主回應
嗯 對啊~
不管農漁民都是一樣的
真正獲利的都不是生產端
2011-02-28 22:29:39
奕玫
虱目魚收成了

牛奶魚是虱目魚吧?
2011-02-28 21:24:28
版主回應
大姐 冰雪聰穎

虱目魚 之 英文名 為 Milkfish 牛奶魚
2011-02-28 21:40:25
荷塘詩韻 二
So nice the name Milkfish....


慶豐收。
2011-02-28 22:03:04
版主回應
感謝上天
2011-02-28 22:32:03
闊瀨老叟
大豐收耶
可是養殖業真的很辛苦
2011-02-28 23:17:38
版主回應
今年天氣不好
魚兒長不大

收成不理想
2011-03-01 23:38:26
Justy
我只聽過虱目魚
都不知道他還有這麼可愛的名字阿
2011-03-01 00:43:52
版主回應
哈` 不會吧

很道地哦 魚
2011-03-01 23:36:58
joypeacehope
那是晚上幾點？暗暗的用燈照明

虱目魚多刺，給小孩吃要格外小心~
2011-03-01 07:43:29
版主回應
晚上7-8點到10點

感謝來訪
2011-03-01 23:31:51
Mandy
又來上了一課
原來虱目魚又叫做牛奶魚...
名字聽起來就好吸引人!! ^^
2011-03-01 08:33:06
版主回應
感謝來訪

分享啦
2011-03-01 23:37:43
栗子
各行各業真的都有它辛苦的一面...
又學到了一樣
原來牠叫牛奶魚^^
2011-03-01 08:35:30
版主回應
感謝栗子媽來訪
2011-03-01 23:21:56
nicole3033
日安:感恩,原來虱目魚又叫牛奶魚ㄚ,
養殖業要趕早又趕晚,辛苦吶!
2011-03-01 09:45:50
版主回應
感蟹您
2011-03-01 23:30:17
543
我常買虱目魚肚ㄟ
很好料理,好吃
2011-03-01 12:09:40
版主回應
對啊` 營養豐富
2011-03-01 22:11:19
雅虎 教練 ^_*
ㄎㄎ
謝謝小煌分享
粗了那麼多年現才知道牛奶魚=虱目魚
哈~~
2011-03-02 02:03:23
版主回應
感謝教練賞圖
2011-03-02 23:15:24
美雲
是因為天氣太冷的關係嗎?
做什麼行業都有他辛苦的一面
原來虱目魚又叫牛奶魚
感謝分享哦!
2011-03-02 09:49:34
版主回應
對啊` 太冷囉
魚長不大

感謝來訪
2011-03-02 23:23:52
eve
原來虱目魚又叫牛奶魚ㄚ
好可愛的名字
虱目魚好吃
2011-03-02 22:21:30
版主回應
對啊` 推`\
2011-03-02 23:12:55
瑪曲
我還以為牛奶魚是什麼魚咧？原來是虱目魚，完全連不上印象啊，哈哈哈哈哈～
2011-03-06 19:48:43
版主回應
哈 是英翻中啦
但營養價值高是事實
2011-03-06 21:34:58
我是大白豬
真是少見的工作耶，我都只有聽我阿公說他們以前電魚，都沒看過人家電過
2011-03-06 22:04:28
版主回應
這是合法的電魚
避免虱目魚衝撞傷害到工作人員
2011-03-06 22:37:01
茹鷁
還以為是牛奶熬魚湯
哈
想吃宵夜
2011-03-10 00:01:48
版主回應
呵呵
以前外國客戶跟我業務副總說哪裡有"Milkfish"
他還搞不懂咧
2011-03-10 22:19:38
眼鏡
我最喜歡吃虱目魚肚湯了^^
這就要感謝像你爸爸、阿伯、叔叔..等等偉大漁夫
有他們的辛苦付出
才能讓我們享受這美食魚湯
甘溫喔~~^^
2011-03-10 11:47:39
版主回應
感謝 眼鏡大大的愛用

近年來養殖業其實都很艱難的經營

希望大家繼續支持
2011-03-10 22:20:55
阿秋妹
原來你們家族是養殖業者
夏天得擔心颱風，冬天又擔心寒流
真是辛苦了~~~

我超愛吃虱目魚頭魯鳳梨醬的說
2011-03-12 10:20:32
版主回應
感謝您來訪

看天吃飯的行業 都很辛苦

感謝您
2011-03-12 10:34:36
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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