有毒海洋生物特展與您”蟹”逅海生館＠煌琦築夢園 ~"~ >"< Blogger

2010-10-17 00:25:13| 人氣5,443| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

有毒海洋生物特展與您”蟹”逅海生館

推薦 12 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

秋天不可少的滋味，就是品嘗美味的螃蟹了!鮮甜肥美的蟹膏及細緻肉質，牽動每一位饕客的味蕾。但大多的民眾，只認識一般市面上常見可食用的螃蟹，對於有毒螃蟹的了解，卻極為有限。其實在台灣沿海可見的鈍額曲毛蟹、繡花脊熟若蟹、銅鑄熟若蟹..等都是具有毒性的蟹種。由於這些有毒蟹種的外觀與常吃的食用蟹很相似，國人容易誤食，進而產生如下痢、嘔吐、全身乏力等中毒現象，如何選擇不誤食，是不可輕忽的大學問。

餐桌上的秋蟹美食，該如何辨別是否有毒呢？只要掌握小小訣竅，就可盡量避免誤食。無毒蟹類，如三點仔、紅蟳（梭子蟹科），喜歡棲息在沙泥底質的地方；毒蟹都棲息在沿岸岩礁或珊瑚礁區域，因此應避免捕食岩礁或珊瑚礁海域的蟹類。再者，有鮮艷的體色或凹凸顆粒的體表，如繡花脊熟若蟹有紅白相間的網狀花紋，蕾近愛潔蟹有鮮紅的外表，這些都屬於「警戒色」，應避免抓取或玩弄，以策安全。

海生館「毒領風騷-有毒海洋生物特展」現場，特別展示了光手酋婦蟹、繡花脊熟若蟹、絨毛仿銀杏蟹、銅鑄熟若蟹、鈍額曲毛蟹等有毒蟹活體，讓民眾認識毒蟹的外觀及特徵，在戶外容易辨識。其中繡花脊熟若蟹(Lophozozymus pictor)，可說是「毒蟹之王」，又稱為馬賽克蟹。常生活於低潮線至水深40米的岩石底或是珊瑚礁叢中。分布於東南亞各國、南太平洋群島、日本沿海地區，在台灣北部沿岸終年可捕獲。本蟹種全身含有強烈麻痺姓貝毒，國外曾有研究報告指出，一隻甲寬超過10公分的個體，含有可以讓45,000隻小白鼠喪命的毒素，所以是已知最毒的螃蟹。雖台灣產者之毒性不高，但毒成份仍具有河豚毒和麻痺性貝毒，也是大意不得。特展現場，也特別紀錄了歷年國人食用魚貝類，而造成的中毒事件，提醒民眾海鮮食材的安全性，減少遺憾事件的發生。