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瑪德蓮是法國點心經典款~精美的貝殼造型與蜜糖金黃色澤~口感鬆軟綿密的口感                                                                                                                                                       

1. 蛋 1 顆
2. 糖 130g(若想要口感濕潤可把糖改110g蜂蜜 20g)
3. 低筋麵粉 130 g
4. 無鹽奶油（要融化成液體） 130g
5. 牛奶 30 g
6. 泡打粉 4g
   
   1*無鹽奶油融化成液體
   2*蛋.糖.牛奶拌勻後加入低筋麵粉和泡打粉再拌勻
   3*倒入奶油後拌勻
   4*麵糊入模8分滿即可(因為會膨脹)
   5*180℃烤15分鐘
   *另外巧克力口味就加巧克力粉(份量約是低筋麵粉的1/8)進去(其他口味如抺茶口味就加抺茶粉等等依此類推)
   註:
   1若你的模型不好直接脫模記的要先抹油再撒粉
   2如果想做檸檬味就加檸檬皮屑(此個配份的份量約是1顆)
   3麵糊做好後也可放冰箱靜置幾小時,回室溫後使用,這樣風味會更濃郁
7.