Yi Mei的心情溫度 一直以為幸福在遠方，在可以追逐的未來。 於是...我的雙眼保持著眺望，我的雙耳仔細聆聽，唯恐疏忽錯過了...幸福

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~~  客家小炒  ~~

作法：

1.事先將魷魚用熱水浸泡至軟，切成條狀備用。

2.用水煮熟的五花肉，要將瘦肉、肥肉、皮的部份分開切成細條狀。

3.熱鍋後將肥肉的部份先下鍋逼油炒香，(不要炸太乾)撈起肥肉部份。

4.將豆乾切成片(條)狀下鍋炒至金黃撈起...在將魷魚下鍋炒至皮略焦黃...

5.下瘦肉、皮的部分稍微翻炒後將  3 . 4 .步驟的食材通通倒回鍋中。

6.加入醬油和米酒(這時不能加水喔)，翻炒一會後再下大把切成段的蔥白翻炒。

   (這道菜主要調味是醬油和米酒的香氣，所以通常不再放鹽巴)

7.最後再加入蔥尾綠色的部份，這時可以加入一些水。

   (水只要一些些...就好喔，這動作的目的是要讓蔥綠顏色好看)

8.可以起鍋了~~~

建議：如果這道菜第一餐沒吃完，可以在第二餐的時候在放入蔥段續炒就可以了。

 

 

 

 

 一樣就200元一份...