https://www.youtube.com/watch?v=yNoUtuN9mTo
麻糬皮的食譜
https://icook.tw/recipes/118964
紅豆餡作法
很喜歡這個紅豆泥的食譜~簡單好操作啊~
因為有看到原食譜有人留言不會很甜~所以沒特別減糖
覺得這個甜度還不錯~(我是喝手搖飲料一般都點三分糖或無糖)
我是紅豆先泡了8小時吼冷凍半小時再蒸
然後第一次蒸的時候內鍋忘了放水(冏)
之後又再加水蒸第2次~完全煮爛~
本來怕太乾所以水不敢倒太多.結果反而太濕了~
皮的部分.中間過程手都髒髒的沒辦法拍照
我加了6g的抹茶粉
其他都跟食譜一樣~我看了麻糬.糯米滋.雪媚娘的做法
作法都大同小異.有些會加玉米粉.有些是不加油
或是蒸好之後再加油揉開
香港的糯米滋則會加椰奶~
出鍋之後我還用擀麵棍打了好久.吃起來才QQ的
不知道是不是直接放涼就會Q
弄好之後就開始包餡
比想像中的簡單~
不過我的手粉準備太多了.....
文章定位：
