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2015-04-29 15:06:42| 人氣488| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Q 梅

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梅子  10斤      鹽  1 斤      糖   8 斤                            梅子加鹽搓揉均勻   用重石鎮壓    壓約3~~5 天 看其出水狀態    將鹽水倒掉  取出放入罐中  一層梅子一層糖  封口 等2~~4天後  在倒掉第一次的糖水  再重複第一次加糖  在醃 6天左右  試其鹹度跟甜度  若太鹹 倒掉  再重複加糖  即可密封 待3~~6個月 即成Q梅

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台長： 小玲

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