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脆 梅

青梅 10斤 鹽 1.5斤   糖 3斤 梅子先用鹽搓柔後 將梅子劃線或拍打 放入煮過的糖水(須放冷)   隔天倒掉舊糖水    在放入新 的冷糖水     如此重複3~~4次 去掉苦澀    即可在煮5斤的糖水   放冷後加入梅子內靜置數天後即可食...
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新聞台: 美味紅麴 | 台長：小玲
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