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蒸餾法     

蒸餾法是最常見、也是最古老的萃取方式，將芳香植物放置在蒸餾器中以水蒸餾，含有精油的水蒸氣經由導管收集冷卻後，變成液體，再依照水與精油的比重、密度分離而得精油。

大部分的精油都是以此方式提煉出來的。

例如: 茶樹、羅勒、迷迭香、花梨木、檀香、快樂鼠尾草、薰衣草 、尤加利、天竺葵 ... 等。

冷壓榨法   

壓榨法是以人工或機器將果皮壓碎、擠壓後而得到精油的一種萃取方式，通常果皮類植物，如: 檸檬、葡萄柚、橘子、佛手柑等，較常以此種方式取得精油。

脂吸法     

通常花瓣類植物較常使用脂吸法，方法是在木板上放一片玻璃，抹上油脂，再一層層放上花瓣，如此利用油脂萃取精油的方式，必須經常更換花瓣，費時又費工。

溶劑萃取法 

利用酒精、石化溶劑與欲萃取的植物混合，再加以溶劑將精油萃取出來，較常用於稍微昂貴的花瓣類精油，以溶劑萃取的花瓣類精油，氣味較為濃郁，但若使用在芳香療法上，需注意所殘留的化學物質必須低於5ppm，才可被安全使用。

浸漬法     

將芳療植物浸泡在植物油中，使植物精油成份完全釋放在植物油裡，就成了好用又有療效的植物浸泡油，例如 : 聖約翰草油、雷公根油、金盞花油等，通常以浸泡法所得的油，會被歸類於植物油中，可以說是含有精油成分的植物油。

CO2萃取法

將二氧化碳加壓到呈現半液態及半氣態的狀態時，可以從植物中萃取精油，之後改變壓力，使氣體揮發剩下的就是精油。

二氧化碳萃取法取得的精油品質很好，但價格十分昂貴，所以不是非常普及。