艾雷島威士忌的入門酒 ~ ~ ~＠W. J. の樣品酒館

2007-05-06 23:38:44| 人氣345| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

艾雷島威士忌的入門酒 ~ ~ ~

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Bowmore 波摩17年蘇格蘭威士忌

酒精濃度43%vol

即是同樣都是艾雷島威士忌,島上北部地區的口感較清淡,南部的則較為濃厚.不知是波摩位於島的中心位置之緣故?口感盡然介於二者之間.

波摩威士忌在瓶裝時,保持著絕妙的平衡,減輕了艾雷島特有的煙燻味,爾以水果及花等多樣香味,交織出合諧的風味.這樣複雜且芳醇的風味,相當適合用來認識艾雷島的威士忌.由於艾雷島的威士忌中,最平易近人的一支酒,不訪就用來做為入門,先品嚐看看吧.

Bowmore有”具大礁岩的意思”.酒場創業於1799年,是艾雷島最古老的蒸餾廠,有如浮出海面的要塞一般,長久屹立不搖.它也是少數在廠裡仍以地板發麥芽的蒸餾廠ㄓㄧ,現在是屬於日本三得利公司所有.

此外,波摩蒸餾廠相當有趣的一點,是利用廠中的蒸餾器用後而同溫的冷卻水,設立溫水游泳池,供當地民眾使用.釀造威士忌是島上的主要產業,島上生活重心的蒸餾廠,便理所當然地成為島民休閒遊憩的場所了.

遵循傳統制法的 Floor Malting , 指的是威士忌原料中的大麥麥芽,在浸泡過水之後,鋪在水泥的地板上,使其發芽的工程.為了確保麥芽的品質不會參差不齊,每隔一段固定時間,就用鐵鏟將麥芽翻面,是件相當麻煩且費時的工作.

由於無法大量生產,因此,許多蒸餾廠,皆直接向其專門發麥芽的業者購買,但仍舊有許多講究傳統製法的蒸餾廠.

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與”他”的相遇......

他是在新竹的洋酒行被我找到的,本來ㄚ ~ ~ 還有雪利桶風味的,無奈...必須等到促銷活動結束才能單賣,也就是因為買大支的會送,但不能單買.....
殘念.....
得等到下個月嚕....

特別聲明

######未成年請勿飲酒 ~ 本圖片僅供觀賞無販賣可能######

我要檢舉

台長：小草

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