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天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊~

說到蒙古就讓人想到一望無際的草原

還有逐水草而居的遊牧民族

這次體驗的是草原蒙古火鍋所提供的火鍋湯底包

這張翠綠名片讓人瞬間置身大草原中~^^~

草原蒙古火鍋提供2種火鍋湯底包給部落客體驗

分別是大汗養身鍋和公主香辣鍋

養身鍋是以清爽藍色為底

香辣鍋當然是火辣辣的紅囉~

兩者包裝上都有被烈焰包圍的料理參考圖

看起來濃純色深的湯頭讓人想在漸漸變冷的天氣裡快快嚐上一口 >w<

首先013要介紹的是 草原蒙古火鍋 - 大汗養身鍋!!!

從包裝上的料理參考圖來看

會讓人有一種好像準備冬天進補的感覺

恩~最近身體有點虛的013很需要好好養身一下哪^^



013原本以為湯底可能像藥材包那樣用棉袋包裝

原來大汗養身鍋湯包底是直接將精華部份製成粉狀

再加上天然乾燥的草果、紅棗、黨蔘、當歸、枸杞

豆鼓、桂圓、白芝麻和特製雞粉

使用時只要將湯底包倒入鍋中煮滾就是美味蒙古風湯底囉!!!

依照草原蒙古火鍋的頭目 大汗 指示

013先將滾水放入蔥段和大蒜

或用高湯湯底800c.c直接加入材料包煮滾~

然後就能依照食材個性及個人喜好開始煮火鍋囉!!!



因013不敢吃蔥蒜所以只放了一些提味

待水稍微滾一下後加入大汗養身鍋湯底包

瞬間湯底包的粉末化為許多褐色泡泡沸騰

此時用湯勺攪拌後便能將粉末溶解於水中了

其中乾燥的桂圓、紅棗、枸杞和蔘類也漸漸復原

等待一段時間熬煮湯頭後就會呈現能加入喜愛的火鍋料

 而且煮過食材的湯底顏色會漸漸變淺透哩~

因為覺得這類強身補體的中藥材類所熬製的湯頭會不會像補品

所以013一開始先用保守的青菜和氣味較淡的食材煮食

再依照草原蒙古火鍋的頭目 大汗 指示

不需沾醬直接品嚐大汗養身鍋的經典原味如何...

第二次再加入海鮮等食材煮食享用~

這次體驗剛好遇到013阿母煮火鍋所以食材齊全

趁這時013趕緊ㄟ了一些東西自己另外開一鍋= =+

首先嘗試大汗養身鍋的原因除了體虛(?)補一補之外

013其實很怕辣...所以後面再來介紹工煮香辣鍋XD

沒想到...大汗養身鍋完全不如想像中的中藥湯那樣

反而讓013想到每次店面都大排長龍的X母鴨之類的湯底

香氣足卻又不膩~淡淡的藥材香味就是調味料

襯托出食材的口感鮮味卻不會太搶鋒頭

邊吃火鍋料邊喝湯相當清爽

跟一般的蔬果雞骨湯頭完全不一樣

吃完後嘴裡還會有回甘的感覺

今晚湯底煮了2輪還是很清澈不帶油

這風味實在很棒~013很~滿~意~!!!

最特別的是這樣的異國風味湯底竟然在家自己就能煮出來

簡單的調味包一倒食材一加就完成了@@

根本不用大費周章的想變化咩...

不管自己吃或聚餐時煮上一兩種口味都超讚啦!!!

 

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接下來013要介紹的是 草原蒙古火鍋 ~ 公主香辣鍋

喔吼~聽到香辣鍋013就抖了好大一下

因為...013是不敢吃辣的孩子哪><

看看~看看包裝上那充滿了辣椒籽的湯頭

嘶(吸口水聲)~有沒有看起來很香辣又帶勁的感覺!!!

倒出草原蒙古火鍋 - 公主香辣鍋湯底包

喔吼~~~黃綠黃綠的粉墨裡有好多的材料

成分有草果、紅棗、豆鼓、白豆蔻、白芝麻

孜然、特製雞粉和特製辣椒乾

還附有一大包油亮亮的紅色辣油

辣上加辣的超級配方讓013還沒吃就已經"挫咧但"了哩!

這次013直接將公主香辣鍋湯底包材料加入滾水中

馬上煮成一鍋顏色略深還帶有濃厚氣味的湯底

稍微沸騰讓乾燥的天然食材香味熬入水中~

後就能將喜歡的火鍋料放到湯中煮熟啦!

這個公主香辣鍋汗顏色會越煮越淡的大汗養身鍋不同

在香辣鍋裡的火鍋料卻會染上淡淡的黃色

說時遲那時快~3媽在客廳大喊"味道好香~你在煮咖哩唷?"

啥?咖哩?...013明明就是在煮公主香辣鍋=啊=口="

是說被這一喊~還真覺得這湯底有咖哩香味呢...



诶~大家有沒有發現少了些什麼?

沒錯~就是辣油包...

因為~因為013怕辣所以不敢勇猛的倒進鍋子裡><

所以013就直接品嚐沒有加辣油的香辣鍋

哦哦~原本以為那麼多辣椒乾湯底會超級辣

沒想到湯底加上火鍋料煮過後只有一點點口中回辣

而且還帶有香香濃濃的辣椒和孜然香味~

013很驚喜的叫3弟3妹也來試試這鍋湯

3妹一嚐就說這湯底跟某知名高價還要排隊的麻辣鍋很像

就是那種用中藥材熬煮很香很好吃的的麻辣鍋~



把草原蒙古火鍋 - 大汗養身鍋和草原蒙古火鍋 - 公主香辣鍋放在一起

不知道你喜歡哪一種哩?

這兩盅湯底都好好喝唷>W<

而且013一把文章推上FACEBOOK馬上就有同學回文

說他有到店面吃過而且大推唷~

除了要用湯包在家自己煮異國風味火鍋

找個時間~013也要到草原蒙古火鍋店面試試拉!

  

原文：2011-10-31發表