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 <<咖啡小常識 – 冲泡咖啡十種方式>>

 

使用步驟
1.裝水入水箱，可用玻璃壺上面的刻度量水量。
2.將濾紙放到過濾器上。
3.將咖啡粉放入過濾器中。
4.打開機身上的開關。
5.讓咖啡滴到完。


6 自製冰滴咖啡壺

1.裝咖啡粉入中壺，上面最好覆蓋濾紙.使滴下之水容易滲開.
2.裝上壺裝水到八分滿,並加上幾顆冰塊。
3.調整滴水速度每五秒約三滴。
4.總滴落時間約六小時,冰入冰箱四小時使其發酵後具有紅酒香。
5.加入果糖即是冰涼可口的冰釀咖啡。


7 TCA 煮咖啡器

如何煮出美味的咖啡

材料 : 奶精 . 咖啡豆 . 方糖(或是一般ㄉ白糖即可) .
一杯約５００c.c.ㄉ杯子 . 一枝快子 . 一支湯匙．

做法 :
１．先將把４匙的奶精倒入杯子裡．
２．再將２匙ㄉ咖啡豆倒入杯子裡．
３．再將４顆方糖（４匙白糖）放入杯子裡．
４．到入一些滾燙ㄉ白開水（大約１００c.c.左右）
５．用筷子攪拌均勻
６．再加大約１５０c.c.左右ㄉ冷白開水
７．再用筷子攪拌一下
８．放入一些冰塊


8 濾壓壺

所謂的濾壓壺，我們也常稱它為沖茶器，其實它不但可以用來沖茶，還能用來沖咖啡，只是大家比較不常用到，在台灣更是少用它來沖咖啡，以下是使用上的幾個要點和步驟：

1、選用深度烘焙的咖啡豆比較適用，（如深炒的曼特寧或是口味較重的綜合咖啡）。
2、將咖啡豆研磨成較粗的顆粒，大約是日式營業用磨豆機的標準5號刻度，為的是配合較長的浸泡時間，以及比較不容易穿透金屬濾網，如果磨的較細，浸泡時間一長就會太苦，而且咖啡渣很容易就會穿過濾網，整杯咖啡看起來就會變的混濁。
3、每一杯的咖啡粉用量大約是12g左右，放入濾壓壺的玻璃內杯中。
4、將煮好的熱水降溫至93℃後倒入玻璃內杯，每一杯咖啡所需的水量約175㏄。
5、將過濾器拉起，蓋在玻璃內杯上，2分鐘後，平穩地壓下過濾器，將咖啡倒入之前溫過的杯子，就可以得到我們要的咖啡了。

 

9 濾杯的使用法

用濾杯來沖煮咖啡，是一種相當經濟方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似簡單事實上卻需要有相當的經驗，困難度更甚於虹吸式咖啡，功夫夠的話，可以沖出一杯相當高水準的咖啡；它的重點就在於能否拿捏好水量和速度。

10 比利時咖啡壺

光是它華麗的外表，便令人難以不對它注目，相信看過的人一定會對它留下深刻的印象，整個操作的過程令人炫目、感到好奇，像是一座天秤般的工藝品，是如何煮出我們要的咖啡呢？其實它的操作原理雖然與虹吸式咖啡相同，但是卻十分簡單！

資料來源:網路

 

 

 

 

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013雖然也喜歡喝咖啡但卻不了解咖啡

透過這些網路分享的圖文整理

可以讓大家更了解咖啡的特色

有機會不妨試試不同的煮法和種類~^^~