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2011-10-30 23:45:08| 人氣1,287| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【013心得文】草原蒙古火鍋 - 大汗養身鍋!!!

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天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊~

說到蒙古就讓人想到一望無際的草原

還有逐水草而居的遊牧民族

這次體驗的是草原蒙古火鍋所提供的火鍋湯底包

這張翠綠名片讓人瞬間置身大草原中~^^~

草原蒙古火鍋提供2種火鍋湯底包給部落客體驗

分別是大汗養身鍋和公主香辣鍋

養身鍋是以清爽藍色為底

香辣鍋當然是火辣辣的紅囉~

兩者包裝上都有被烈焰包圍的料理參考圖

看起來濃純色深的湯頭讓人想在漸漸變冷的天氣裡快快嚐上一口 >w<



首先013要介紹的是 草原蒙古火鍋 - 大汗養身鍋!!!

從包裝上的料理參考圖來看

會讓人有一種好像準備冬天進補的感覺

恩~最近身體有點虛的013很需要好好養身一下哪^^



013原本以為湯底可能像藥材包那樣用棉袋包裝

原來大汗養身鍋湯包底是直接將精華部份製成粉狀

再加上天然乾燥的草果、紅棗、黨蔘、當歸、枸杞

豆鼓、桂圓、白芝麻和特製雞粉

使用時只要將湯底包倒入鍋中煮滾就是美味蒙古風湯底囉!!!

依照草原蒙古火鍋的頭目 大汗 指示

013先將滾水放入蔥段和大蒜

或用高湯湯底800c.c直接加入材料包煮滾~

然後就能依照食材個性及個人喜好開始煮火鍋囉!!!



因013不敢吃蔥蒜所以只放了一些提味

待水稍微滾一下後加入大汗養身鍋湯底包

瞬間湯底包的粉末化為許多褐色泡泡沸騰

此時用湯勺攪拌後便能將粉末溶解於水中了

其中乾燥的桂圓、紅棗、枸杞和蔘類也漸漸復原

等待一段時間熬煮湯頭後就會呈現能加入喜愛的火鍋料

而且煮過食材的湯底顏色會漸漸變淺透哩~



因為覺得這類強身補體的中藥材類所熬製的湯頭會不會像補品

所以013一開始先用保守的青菜和氣味較淡的食材煮食

再依照草原蒙古火鍋的頭目 大汗 指示

不需沾醬直接品嚐大汗養身鍋的經典原味如何...

第二次再加入海鮮等食材煮食享用~



這次體驗剛好遇到013阿母煮火鍋所以食材齊全

趁這時013趕緊ㄟ了一些東西自己另外開一鍋= =+

首先嘗試大汗養身鍋的原因除了體虛(?)補一補之外

013其實很怕辣...所以後面再來介紹工煮香辣鍋XD

沒想到...大汗養身鍋完全不如想像中的中藥湯那樣

反而讓013想到每次店面都大排長龍的X母鴨之類的湯底

香氣足卻又不膩~淡淡的藥材香味就是調味料

襯托出食材的口感鮮味卻不會太搶鋒頭

邊吃火鍋料邊喝湯相當清爽

跟一般的蔬果雞骨湯頭完全不一樣

吃完後嘴裡還會有回甘的感覺

今晚湯底煮了2輪還是很清澈不帶油

這風味實在很棒~013很~滿~意~!!!

最特別的是這樣的異國風味湯底竟然在家自己就能煮出來

簡單的調味包一倒食材一加就完成了@@

根本不用大費周章的想變化咩...

不管自己吃或聚餐時煮上一兩種口味都超讚啦!!!

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我要檢舉
台長： two013

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