「自由基」（free radicals）的氧分子及食用基改玉米Nk603和基改常用除草劑「嘉磷塞」~吳養春＠活在未來20年~吳養春

2013-01-10 13:10:55| 人氣399| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「自由基」（free radicals）的氧分子及食用基改玉米Nk603和基改常用除草劑「嘉磷塞」~吳養春

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花椰菜、藍莓、維生素補充劑等時下流行的抗癌「超級食物」（superfoods），因含有抗氧化物質，能去除稱為「自由基」（free radicals）的氧分子，可促進健康並抗癌。

發現細胞遺傳物質「去氧核醣核酸」（ＤＮＡ）結構的一九六二年諾貝爾醫學獎得主、被稱為「ＤＮＡ微分子之父」的詹姆士‧華生（James Watson）最新研究指出，這些食物無法預防疾病，甚至可能帶來疾病，增加致癌風險。

八十四歲的華生認為，花椰菜及藍莓等食物所去除的自由基，可能是預防與治療癌症的關鍵，將它們從人體中去除，反而可能帶來反效果。根據研究數據，癌末治療瓶頸可能是因為攝取太多抗氧化物，已有大量研究發現維生素Ａ、Ｃ、Ｅ及礦物質硒（mineral selenium），對於預防胃癌或延長生命「沒有明顯效益」，維生素Ｅ甚至有負面效果。

華生是ＤＮＡ雙螺旋結構的發現者之一，ＤＮＡ結構的發現，被視為二十世紀最偉大的科學成就之一。

植化素有「分子靶點」調控的作用，可防止正常細胞變成癌細胞，建議男性每天攝取九份蔬果、女性七份、兒童五份，一份蔬果的量大約是一個拳頭或半個飯碗的熟蔬菜。

DNA「去氧核醣核酸」，是一種生物大分子，可組成遺傳指令，引導生物發育與生命機能運作。這種帶有人類遺傳密碼的DNA，與癌症有關。

30個義大利民間團體日前呼籲下屆總理參選人，承諾繼續禁止栽種基因改造作物，但北義無政府運動者將挑戰禁令，在春天播種進口基改玉米。

慢食運動（Slow Food）、綠色和平組織（Greenpeace）和世界自然基金會（WWF）等非營利組織在羅馬走上街頭，反對基因改革作物。

以菲德納多（Giorgio Fidenato）為首的無政府運動則宣稱，儘管義大利政府禁止，「但我們已經進口基改玉米種子，今年春天將在北義播種。」

菲德納多在2010年無視政府禁令，在田地撒下基改玉米的種子，結果遭到義大利法院判決3萬歐元的罰金。

同一時間，法國學者塞拉里尼（Gilles-EricSeralini）發表的研究結果顯示，經過兩年實驗，食用基改玉米Nk603和基改常用除草劑「嘉磷塞」的老鼠罹癌比例偏高，肝臟和腎臟出現病變，壽命也較短。

得知這項研究結果後，俄國迅速發表聲明，尚未釐清安全性之前，停止進口和販賣基改玉米NK603。

為期90天的短期實驗，塞拉里尼完整觀察了老鼠生命週期。

義大利農牧協會說，7成國人反對基改作物，會堅持不栽種的策略。

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