星空下 星空下， 有美景， 有故事， 有音樂， 有文字， 有情感。大都是一些舊新聞，很懶得更新，要看你就看，不看我也沒辦法。 (本部落格純屬娛樂分享，圖、文若有侵權或不妥之處請留言至留言版告知！將盡速移除，謝謝)

756愛的鼓勵 343訂閱站台

 

芋排

 

材料:

芋頭一顆

香菇兩朵

麵粉3湯匙

 

調味料:

白胡椒粉

鹽(做甜的改成糖)

油

 

作法:

1.          芋頭切片蒸熟搗成泥→加入炒香的香菇澆頭、白胡椒粉、鹽、油、→加入1湯匙麵粉攪勻備用

2.          2湯匙的麵粉調半碗麵糊→將作法1料作成餅塊→沾上麵糊→裹上麵包粉→80度油溫炸

 

 

 

 

PS .

香菇澆頭作法:

1香菇用水洗淨撈起( 不要泡水)，放數小時使其軟化，切絲備用。 2. 沙拉油1碗燒熱，放入香菇絲，用中火爆香，加入醬油、白胡椒粉、水1碗煮滾即可。 3. 待冷起鍋， 裝入鋼杯或保鮮盒，隨時取用。 (可拌麵、拌菜、炒麵、炒米粉、煮羹、煮油飯…提香材料。)           感想: 我加了一點炒香的芹菜的入菜，麵包粉要買細一點的沾才會顯得精緻         PS參考書籍及網路