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好像天氣一變冷，就會想要吃一點甜的，所以今天心血來潮就做了香蕉蛋糕。

原本以為只剩一個雞蛋做起來不會太好吃，但是可能因為我還是加了兩根香蕉和多一點牛奶，又因為覺得奶油太膩，我改用一些食用油代替，所以整體味道還是很不錯。

材料（大約12~16 小片蛋糕份量）：

麵粉3 杯（ 8 分滿）、無鹽奶油50 克（ 半條）、3 大匙食用油、 大半杯牛奶、 （ 約8 湯匙奶粉）、10 小湯匙糖（100~150 克/甜度可以自行調整）、 香蕉碎2 根、1 顆雞蛋、 2 湯匙泡打粉（ 約10 克）