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研究報告指出類澱粉蛋白在腦中堆積，是阿茲海默症等產生的因素。大腦40 歲功能開始衰退，50 歲開始健忘，7、80 歲多有認知機能低下，所以持續維護一定有正面的效果。

如何消除類澱粉蛋白 ，可以多食用抗發炎的食物：西洋芹、 大白菜、 小白菜、高麗菜、絲瓜、綠花椰菜或是維生素E、 咖哩、薑黃等抗氧化食物。

也可以用含以下成分的食材煮湯來喝：

Sesamin、亞麻酸、蝦紅素、茄紅素、卵磷脂、 DHA、EPA、穀維素

將番茄、煮熟的大豆、核桃、櫻花蝦、白芝麻、鮪魚罐頭、 鹽、日式濃醬油、玄米油，打成液狀，待要飲用時再加入高湯即可。

還有，睡覺是大腦的洗澡時間，足夠的睡眠，才可以把大腦的垃圾（ ex.類澱粉蛋白）清洗乾淨。