【閱讀】《喫蛋，日常》食譜書~讀後心得＠時光匆匆流逝

2017-07-28 19:25:40| 人氣3,553| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【閱讀】《喫蛋，日常》食譜書~讀後心得

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有人笑我說：最近裝文青喔~幹嘛總帶著一本書出入？！
但仔細一看又笑：怎麼是食譜，要加強廚藝嗎？
其實，是也不是！(笑)
確實好久沒讀實體書，畢竟電子書方便麻~
不過說實在的，一本摸的到紙本書
不管是拿著、摸著或是讀著，感覺真的不同^^
先來說說這本【喫蛋，日常】
其實我很好奇書店分類怎麼定位它(笑)

為何這麼說呢？
因為這本書和一般的"教你怎麼做菜"的工具書不同
它比較像是作者在分享自己的情感和故事的書
但裡面也真的有食譜，告訴你怎麼做料理啦！

而且紙張用的挺高級的，啥紙我不太認識
就是那種厚厚亮亮有點珍珠光澤的質感
尤其有許多美美的照片
絕對比我翻拍的美上數倍！XD

作者<楊晴sunnie>是個年輕有靈氣又美的女孩
(我個人感覺，哈~)
能做出這樣的料理，寫出這樣的文章，能不美嗎~

這本名為【喫蛋，日常】的料理書，書名引起我的好奇？
看了後總算明白作者想要表達的意思
因為她是放入自己情感和自己的故事
所以其實不只是工具書(食譜)
看完這本書，還了多了點會心一笑或感同身受
因為每道菜都是在看故事
就算沒跟著做，光看，就會引起共鳴
或許你我在某次煮哪道料理時，也曾如此

一開始不是就告訴你怎麼料理，而是分享蛋的迷思
<一日喫但，營養又健康>
關於雞蛋，確實有蠻多迷思的
書裡洋洋灑灑的寫出了10個常見的迷思
裡面有些真的和之前聽說的大不同呀！

沒錯！最常聽到的就是<紅蛋比白蛋好>？
其實那根本就只是雞的品種或吃的飼料有所不同而已

在來就是紅蛋就是土雞蛋，卡營養？
其實不一定唷！而雞蛋不管那一種，營養成分差別不大
只要是新鮮的就是好蛋！

另外，雞蛋要選大的、粗殼比較好？
書裡面也告訴我們，原來蛋之所以大或殼粗
是因為母雞老了生多了~
也就是蛋基本上選中小型，還有面光滑的反而新鮮
(點頭如搗蒜，總算明白)

再來就是蛋膽固醇很高，所以不能天天吃？
又是一個大錯特錯不要來的迷思！
膽固醇不只有雞蛋有，且蛋有好的膽固醇
反而可以自身體將多餘的膽固醇帶回肝臟代謝
還有，人體本來就會自行合成膽固醇
並非吃了就會無限累積或不吃就會降低滴~
所以一般人(老少都是)一天吃一顆蛋都沒問題啦！
人家美國營養指南也有講到唷~

不只這些，書裡還聊到洗選蛋的問題
如何保存蛋....之類的
反正就是讓你還沒吃之前，先懂蛋
我覺得是很棒的作法，有別於一般的料理書~
這樣你就能掌握它、控制它(哈~誇張了！XD)

還有也寫了蛋的營養唷~...
它是最優質的蛋白質，只要你喫的確實是好蛋^_^

{純粹，喫蛋}
從這裡開始是作者開始分享她對於蛋的想法
為何寫了這本書？她和蛋之間的故事...
料理小秘訣、餐桌的藝術、如何美美的擺飾等
大約花了快1/3的版面，和大家聊雞蛋這玩意兒(笑)

如果單純想要手把手，邊看邊料理的人
那可以從這裡開始看~＜開胃菜＞

作者將書分為＜開胃菜＞、＜前菜＞、＜主菜＞、＜下酒菜＞、＜甜點＞
厲害吧！蛋真的就是這麼百搭，啥都可以做呢！

前菜＜日式糖心蛋＞，這道我應該沒問題XD

主菜＜西班牙馬鈴薯烘蛋＞
這個我應該也ＯＫ！
沒錯！我翻拍的就是我覺得材料和做法
個人覺得比較容易挑戰成功的
其實她還有幾款很複雜但大氣的菜色
我想，我的功力還不到～

還有許許多多的料理，真的都很棒！
一時之間很難說完，自己讀了就知道^_^
我只能說她很適合我~
和一般料理書就一步驟一步驟跟著料理不同
每道菜前多了作者的小文，感覺和作者聊天般
簡單就能做出有品味又美味的料理~
(雖然我就只能做簡單的那幾種)

以上是啾啾-0《喫蛋，日常》讀後心得
想知道更多精彩的，歡迎自行閱讀看看吧~