很久沒回台中了，太平這條中山路現在變的好繁榮
商家林立，一般生活需要的店家大都可以看到招牌
每次回去，姐姐都會請我吃飯
因為，她家也是外食一族，不開伙的
這次去，特別推薦我這一家~~有何特別的嗎？~~
不就是小火鍋而已
拗不過她的堅持，去吃吃看有什麼特別的
姐姐說吃飯時間人很多，我們晚點去
中午已經吃的很飽，肚子還沒消化
所以我們快8點了才走路過去
這一條路上有好幾家是賣小火鍋的
這時候店內都沒什麼客人在用餐了
到了【老先覺窯燒鍋】這家
哇~~外面還有坐著等的客人ㄟ~~
可見生意多火紅啊~~
一定有它的特色吧~~我心裡這樣想著
看到招牌【窯燒鍋】
哇~~第一次看到這樣的名詞，是啥玩意兒啊~~
等會兒可好好的研究一下~~
從潔淨的窗戶外向裡看，
坐的滿滿的食客正在頂著熱騰騰的火鍋
吃的很開心
〈這張是吃完要回家時拍的，已經九點多了〉
裡面的裝潢紅咚咚的，讓人有喜氣洋洋的感覺
我們在外面的長凳上坐了一會兒
就有位員工請我們到裡面的休息室坐
說裡面比較涼快~~
哇~~
這家小吃店還有休息室的空間
真是令人感覺非常的詫異
隨著服務員來到這個佔地不小的顧客休息室
〈後來才知道，這位長的很有朝氣的小男生居然是該店的副店長〉
副店長很親切的蹲著跟姐姐說話
需要這樣嗎？
後來才感覺到，他們這樣的用意為何，真貼心
他們這樣做就是希望不要給客人在點餐時有很大的壓力
年輕人ㄟ~~是很傲氣的年歲，居然能做的這樣
跟我以前去的餐飲店不一樣
有很受到尊重的感覺
在等待的時間，當然也不會閑著
看到如此的充滿喜氣典雅裝潢
愛照相的巾幗怎會放棄
整個店是用紅色塗滿了牆面
辦公室的兩邊還掛了一對佛手藝術品
加上大牆上的靜思
整個休息室充滿了讓人心靈安定的禪意
好典雅的燈飾
細看牆上的靜思詞句
喔~~原來是
盤若波羅蜜多心經
以前在高速公路上開車常聽齊豫唱的這首提神
下面的茶几上也放置了有關宗教的物品
雖然巾幗沒有宗教信仰
看到此景也覺得心靈非常的平靜與喜樂
這彎曲通道空間通往何處？
內裡的洗手間ㄟ
連介紹他們的商品都這樣的優雅
像幅壁畫掛在牆上讓等候的人欣賞著
看著它們也不自覺的思緒跟著上面的字在跑
也初步認識他們賣的是什麼？
酒釀鮮茄？
第一次看到這樣的料理~~
這個湯頭一定很棒~~
從顧客休息室往外看~~
啊~~已經有顧客走了，應該等一下就到我們了吧~~
服務生帶我們走到一處靠窗的座位
整個店面全都是以紅跟黑作色調系列的裝潢
牆上還掛了一個我看不懂數字的類似骨董鐘
有點像來自於倫敦這個古老城市的味道
特別要提的是~~這裡服務生的態度
各個都很溫和，說話語調柔和不急躁
有疑問問他們都很有耐心的回答你
對火鍋內容也很詳細的說明給你聽
我對那個【酒釀鮮茄】很是好奇
詢問是什麼材料烹煮的
在她詳細的解說下~~從沒吃過，就今天嚐鮮吧
在等待食物上桌時
環顧整個餐廳的四周
看見每位食客都吃的很認真
他們的廚房是開放式的
讓顧客很容易看到他們食材的儲存方式及他們操作的過程
整個櫃台內外都是那麼的乾淨清潔
在這種環境下就能讓顧客有食的安心的感覺
牆上也有一幅介紹他們產品的壁畫
乍看之下還以為是幅國畫呢~~
讓顧客在不知覺當中竟以他們的廣告當作藝術品來欣賞
進而了解他們鍋內的特性及口味~~真是聰明的室內設計啊~~
要飲料或調味沾料請自己動手取用
飲料提供：冬瓜茶及綠茶
還有提供高湯的添加
看著店內的人數減少中，服務員忙著收拾桌子
我們的晚餐怎麼還沒來？
好加在，中午吃的到現在還沒消化殆盡，還可以等
每個餐桌旁都貼有一張大大的用餐需知
這個招牌滷鴨血，是姐姐必點的小菜
真的超有特色，好吃極了
雖然說是麻辣鴨血，有麻辣味卻沒有麻辣感，不敢吃辣的人也能吃喔
聽店家說
滷鴨血都是當天現做的，要滷上四個小時以上才能拿出來分享顧客
當天一定賣完，去晚了還沒得吃呢~~
這個滷鴨血不用等，點好餐點最先送上來的就是它
要趁熱吃才能吃出鴨血的軟中帶Q的口感
冷了吃，口感就會比較差一點
但是可以加到窯燒鍋裡跟火鍋料一起煮也不錯吃
所以特別推薦，一定要點這個招牌的滷鴨血~~想到還會流口水呢~~
整間店面都是乾乾淨淨的，連窗戶都很明亮
看著窗戶外地上還留有下過雨的痕跡
哇~~我的鍋來了~~酒釀鮮茄鍋
看起來內容很豐富，就不知口感如何~~
一鍋蔬菜，一盤牛肉，外加一碗洒上芝麻的白飯
這就是今晚我的晚晚餐〈因為已經超過晚間8點了〉
堆得滿滿的一碗白飯~~
可以選擇冬粉或是白飯
巾幗是不吃白飯就等於沒吃飯的人，當然選擇白飯囉~~
外甥女點的招牌麻辣鍋也跟著來了~~
哇~~真是豐富啊~~才100多元
成裝的器具也不一樣，像個水瓢似的~~
才發現，每種鍋的鍋具都不一樣ㄟ~~
豬肉片
哇~~看起來份量還不少呢~~
它們的鍋具也是特製的喔
都有打上商店的標誌
這是大姐點的〝珍味胡麻鍋〞
裡面加了濃香的芝麻湯料
喝上一口，清爽的芝麻香隨口而入~~我喜歡
她要的是魚片~旗魚片
還蠻厚的三塊不算小的魚片
白色渾豚的湯頭，一看就知火候很夠
將材料的美味都煮了出來
我的酒釀鮮茄鍋在煮滾後翻起下面的湯頭
哇~~是番茄色ㄟ
先喝上一口湯汁感受一下它的味道
嗯~~很有蕃茄味，很像我常喝的番茄汁
不過沒那麼甜，有些酸酸的，味道很特殊很好喝
再吃上一口裡面的配料
魚板好吃，黑輪不錯，
凍豆腐吸飽了湯汁，唉呦~~小心燙口
他們用的青菜一上桌我就跟姐說
哇~~他們的青菜是有機的ㄟ~~
因為長的並不是很漂亮，還有蟲咬的樣子
我們可以安心的吃~~哈哈
青菜煮久了還是有脆度的
唯有那個魚餃，是我勉強可以接受的
其中最令我驚訝的是~~
鍋料中那一顆小小不起眼的貢丸
咬下第一口~~哇~~~
那不是貢丸，
有綿綿密密的芋頭香氣隨著咬下去的口水噴了出來
〈因為太燙了，咬下去就會流口水〉
實在是好特殊好好吃的丸子啊~~
這個也可以單點，也是人氣商品
姐說，她每次來都會點上兩盤吃個過癮
真的好好ㄔㄛ~~我喜歡
最後上來的是小乖點的〝禾風昆布鍋〞
最低價錢的鍋100元
料也是不少ㄟ，怎麼看起來湯頭好像很少一樣
桌面上有說明，
出鍋給您時，湯汁七分滿
鍋料煮熟後，食材會下沉
不用再加湯，剛好十分滿
哇~~說明的真好，有點押韻呢~~
這個不起眼的小丸子
卻是令巾幗到現在想到都還在念念不忘的
芋香丸
是該店研發特製的食材，難怪在外面從未吃過
好吃，好吃~~
他們的服務員就是這樣招呼客人，幫客人點餐的
其實
吃這種小火鍋，很多家都有在做，都有自己的特色
服務態度，沒有一家像這樣幫顧客點餐的
態度那樣溫和給人的感覺就是不一樣~很溫暖~很貼心
火鍋料理都是在這個大鍋的造型檯裡進行著
這家店的裝潢給人印象很深刻
把這家店的特色完全的表達出來
都是年輕人ㄟ~~看他們對料理這樣專注的精神
是對職業的一份尊敬
是對顧客的一份重視
看著令人感動~~
吃完後走出店門
大姐帶著小鳳及小乖坐在長椅體會一下中山路夜晚的美
已經快要到打烊的時間了
裡面還有不少的食客繼續享用美食
好美的夜晚
尤其是吃過老先覺窯燒鍋後~~
拿了張他們的名片
好東西就要跟好朋友們分享
尤其是對這群對工作充滿了熱忱努力的年輕人
很久都不寫介紹美食的巾幗
對於這特殊不錯吃的特色小吃
還是忍不住將它記錄下來
尤其是這群工作的年輕人服務精神感動了我
住在太平附近的朋友
找天時間自己去體驗試吃看看
就知道巾幗所說的一點不假
巾幗介紹的東西真的讓你值得去品嚐的
很平價的路邊攤價錢
卻有著星級的享受
下次去台中太平時
〝龍骨百宴鍋〞是我要品嘗的項目
也是店家小妹對不吃辣的巾幗最貼心的建議
拿張價目表給大家參考一下
花少少的錢就可以享受大大食的幸福
地點也是很好找的
靠近台中的太平就屬這條路最熱鬧
從台中公園往精武路直直走過地下道
到太平國軍醫院〈陸軍803醫院〉途中就經過的
一定要點麻辣鴨血及芋香丸喔~~讚極了~~
103.08.21巾幗完稿於隨意窩
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