鹽埔鄉李耀南低溫養殖大閘蟹中秋正值盛產嚐蟹味美正對時＠生活情報-屏東縣新聞台

2014-09-02 23:12:15| 人氣447| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

鹽埔鄉李耀南低溫養殖大閘蟹中秋正值盛產嚐蟹味美正對時

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【生活情報/屏東e報-記者吳富正／2014.09.02.屏東報導】
　鹽埔鄉農友李耀南沿用兩年前SPA低溫養殖方式，增加蟹黃蟹膏量，味美鮮甜，一年一度大閘蟹產季又將開始，正是嚐蟹最好時機。李耀南表示，從初學至今5年時間已掌握養大閘蟹養殖技術，這兩年擴大面積，除鹽埔將近4公頃面積外，也在台南和朋友合夥養了1公頃，除適當飼料及合宜水質，降低養殖密度也是關鍵，以往1分地放養3000隻，現在只放2000隻，增加活動空間，存活率可以增加到6成。

　李耀南提及，屏東適合養大閘蟹，生長速度快，比中北部早1個月上市，前幾年養殖大閘蟹大為盛行，但存活率有差異，有人賺錢也有不少人賠錢，倒是他堅持特有養殖方式，除符合藥物殘留檢驗外，上市前還先把蟹放到低溫21℃左右的冷卻池做SPA浴。李耀南利用低溫騙過大閘蟹，以為秋天到來，生理反應自然產下大量蟹膏蟹黃，平均每隻增重5錢到1兩左右。李耀南特別加強養殖池的構造，池中種植布袋蓮及水草做為大閘蟹棲息場所，四週還有防護網及架高牆以防蟹群脫逃，食物則以剩餘瓜果蔬菜等為主，牠們會將植物性蛋白轉換成動物性蛋白。