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【生活情報-記者吳富正、吳美蘭／2013.05.30.屏東－澎湖報導】

　行政院農委會高雄區農業改良場為介紹南瓜及稜角絲瓜一代交配新品種及其健康美食

佳餚給澎湖農民、種苗與餐飲業界應用，5月30日(四)上午於澎湖分場會議室及「朝昔廬」

古早味餐廳，舉辦「菊島瓜之饗宴」新品種發表暨品嚐會。會中除了以實物及田間觀摩

介紹新品種外，也以澎湖在地特色佳餚美食調理，請各界來賓品評。高雄場黃場長表示，

南瓜是世界性蔬菜，本草綱目記載指出，南瓜有益人體健康，近年來研究更發現，南瓜是

攝護腺肥大患者的救星，因此吸引農友的注意力，台灣地區近5年來栽培面積直線增加；

「澎湖菜瓜」品質優良，遠近馳名，惟晚生、產量偏低，是澎湖種的缺點，有改良空間。

至於澎湖道地美食，如「南瓜米粉」、「南瓜燴海鮮」、「冰鎮絲瓜沙拉」及「絲瓜

魚麵線」等古早味，令饕客食髓知味，連連忘返。

　黃場長提及，區域性的農民對作物品種各有其不同的需求，高雄場舉辦「菊島瓜之饗宴

」系列活動，以實物及現場觀摩等方式呈現，向農友、業者及消費大眾展示20個新育成的

南瓜及稜角絲瓜新品種(系)，以優質的南瓜及稜角絲瓜為主要食材，澎湖傳統料理方式為

基礎，聘請專家精心設計10道養身的佳餚，由澎湖「朝昔廬」古早味餐廳主廚操刀調理，

供各界貴賓品評，希望將澎湖特色瓜菜品種及調理方式發揚光大，除推廣予農民種植，

增加其收益外，也供餐飲業界參考，嘉惠消費大眾，並為澎湖的觀光產業增添亮點。

　本次活動有二個主要目的，第一是展示高雄區農改場多年來在南瓜與稜角絲瓜等瓜類

作物品種改良的豐碩成果，由高雄場澎湖分場施純堅分場長報告與現場解說，除了供應

澎湖在地農友栽種外，也放眼國際市場；第二是利用優質南瓜與稜角絲瓜調理出特色佳餚

美食，由高雄場推廣課健康美食專家曾玉惠副研究員呈現給澎湖農民、業界及消費大眾。

從與會來賓驚艷的表情及盤盤美食淨空的情形，不僅南瓜與稜角絲瓜新品種吸睛，美食

料理也紮紮實實的征服了每位來賓的味蕾。與會嘉賓除稱讚高雄場的成就之外，對

高雄場的研發能量與貢獻度也給予高度肯定。

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