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【生活情報-記者吳富正、吳美蘭／2013.05.18.屏東報導】

  屏東黑鮪魚文化觀光季舉辦第一屆校園料理王選拔賽，5/18在東港華僑市場頂樓

觀海廣場舉行，屏東縣府黃肇崇秘書長、東港區漁會林漢丑總幹事等人共同主持。

黃肇崇秘書長表示，黑鮪魚季近年結合地方宗教文化帶動觀光發展，要讓大家知道

東港不只有黑鮪魚，還有許多好吃好玩的，都值得探訪。林漢丑也認為，東港海鮮

眾多，除黑鮪魚、油魚子、櫻花蝦「東港三寶」外，還有那個魚、處女蟳、紅加網

、烏賊等多種美味海鮮，尤其櫻花蝦是世界級的國寶蝦，目前全世界的主要產地只有

日本靜岡縣駿河灣及東港至枋山、枋寮一帶海域，在東港漁民的自主管理下，總量

管制櫻花蝦的產量，符合海洋保育精神，漁民也能有穩定獲利。

　此次來自全台10支餐旅學校隊伍爭奪料理王寶座，分別為：桃園創新技術學院、

和春技術學院、義守大學、國立高雄餐旅大學、稻江科技管理學院、台灣首府大學

、美和科技大學、屏榮高中、三信家商、中山工商。屏東縣府邀請義大世界飯店主廚

林進興、美和科技大學餐旅管理系覃孟雄主任、屏東科技大學助理教授洪志鴻、

國立高雄餐旅大學中餐廚藝系陳正忠副教授、和春技術學院馬永曾老師等人擔任評審

，比賽陣容及評審都相當具有水準。今年黑鮪魚季以櫻花蝦為主題，因此特別要求

參賽隊伍必須使用鮪魚、櫻花蝦指定食材，搭配屏東在地當令時節的農特產品，

烹調出創意佳餚。評審群表示，比賽除了口味外，菜色搭配的協調性、設計理念、

在地食材使用的比例及未來是否能夠大量推廣，都列入評比之內，考驗選手的料理

功力。

　屏東縣府觀光傳播處表示，屏東黑鮪魚季校園料理王大賽邀請全國餐飲學校推薦

隊伍參加，希望鼓勵料理界新秀朝自己的目標邁進，產生無數個阿基師及詹姆士。

比賽由國立高雄餐旅大學「一品鱻珍饌」獲首獎，贏得五萬元，創意獎為美和科技

大學的「果情飄香戀三味」，獎金三萬元，三信家商的「綻櫻．鮪鮪到來」獲得

人氣獎，抱走一萬元獎金。

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