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【生活情報－記者吳富正／2013.02.01.屏東報導】

　行政院農委會高雄區農業改良場為展現該場近年來在蜜棗品種改良及栽培技術改進方面

的研發成果，並凸顯「臺灣蜜棗」的優越性與未來全球發展潛力，訂2/5(二)上午10時舉辦

「未來全球性水果－臺灣蜜棗饗宴」記者會，內容包括該場蜜棗不同品種介紹、臺灣不同

蜜棗品種品嘗及栽培模式觀摩，歡迎媒體先進及農業相關人士參加指教。高雄場黃場長

表示，臺灣目前栽培的棗(Ziziphus mauritiana Lam.)俗稱棗子、印度棗、毛葉棗、青棗

，原產於印度、緬甸、中國雲南地區，但在其他地區栽培的棗品質不良，經濟重要性不高

。而我國對棗相關的研究發展領先全球，品種多元、栽培技術先進。經改良後的品種，

果實甜脆多汁、嗜口性佳，被通稱為「蜜棗」，目前栽培面積約2100公頃，主要集中於

高屏地區(75%)。由於蜜棗富含果糖、纖維質、鉀(192mg/100g)、鈣、鎂、磷、維生素

B1、B2，尤其是維生素C，含量高達45-70mg/100g，是檸檬的2倍，櫻桃的4倍，蘋果的

20倍，有「天然維他命C丸」的美稱；且其抗氧化功能優異，切片後果肉不變色，

製作蘋果、梨等容易褐化的果汁或精力湯時，加入一小片蜜棗，果汁到隔天都不變黑

，抗氧化功效神奇。因此，其發展頗受國際重視，將其列為未來的全球性重要水果

(Fruits for the future)。臺灣以其品種及技術優勢，有希望複製紐西蘭奇異果成功

的經驗，將優質的「臺灣蜜棗」推向國際，站上世界舞台。

　黃場長進一步說明，臺灣原生棗果實細小且有澀味，不具經濟價值，但經農業研究

單位與農民共同努力，自81年起棗的產業開始起飛，進而蓬勃發展，目前在品種與栽培

技術方面，都已獨領世界風騷。而高雄場自85年起即開始棗的育種，至今共育成7個各具

特色的品種。前年育出並以非專屬方式授權予高雄市大社區農會的高雄8號「珍寶」蜜棗

，今年已在市場大放異彩，供不應求，並在中國大陸宣傳促銷；專屬授權予屏東縣里港鄉

農會的高雄7號「櫻桃蜜棗」，被譽為全世界最好吃的蜜棗，明年可望量產。去年育成的

高雄10號「玉寶」則是最新推出的品種，其果實為扁圓形，淡綠色至黃白色，果重平均

100± 20公克，可溶性固形物(糖度)12-15^oBrix，酸度低於0.3%，果皮薄，果肉質地細緻

爽口，櫥架壽命長，產期從1月下旬至3月下旬，是品質優良的晚熟品種，除可分散蜜棗

產期，也適合拓展外銷，已以非專屬方式授權予向陽農業生技公司，該公司預計於103年

量產上市；此外，代號KIS－99168的新品系，具果實碩大(平均約150公克)、質脆爽口、

糖度高、晚熟及耐儲存等優越性，也深具拓展外銷的潛力；這些優良品種都將在「台灣

蜜棗饗宴」記者會中亮相，供各界品評比較。

　黃場長指出，臺灣蜜棗品質優越，但國外人士對其認識不多，可是來訪的日本、

荷蘭或大陸賓客，於品嚐後都讚不絕口，顯示其外銷潛力雄厚。但因目前主流品種冷藏

儲存期限短，品質容易劣變，再加上輸往部分國家須經檢疫處理，外銷規模受到限制。

但隨著品種的不斷改良、檢疫處理技術的研發及栽培與儲運技術的持續改進，只要能有效

整合資源，加強國際行銷，印度棗很有機會以「臺灣蜜棗」的名稱，成為全球未來重要

的水果。

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