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【生活情報－記者吳富正／2013.01.23.屏東報導】

　香蕉產地價近來雖飆到每公斤45元，但內埔迦登果菜生產合作社不惜成本挑選

品質優異的新鮮香蕉，切片後脫水乾燥製成果乾，經過幾次的重覆試做，符合健康

美味的「來寶金蕉果乾」已經問世，目前產量雖不多，但已引起不少對果乾有興趣

的消費者好感。

　迦登果菜生產合作社理事主席陳卉蓁表示，最近香蕉價格雖然高漲，但往往7月

過後就會跌下來，常要出動政府的力量收購、貯存處理，不如研發加工產品，增加

香蕉多元產品；陳卉蓁提及製作香蕉果乾時，要考慮許多元素，包括香蕉切的厚度

、橫切或縱切、烘焙時間，這些程序都關係到脆度、色澤美觀及營養成份，是否讓

消費者接受。

　陳卉蓁理事主席提到，香蕉營養成份價值高，但外出攜帶不方便時，果乾是最佳

替代品，含自然糖份蔗糖、葡萄糖、胺基酸，是運動員快速補充體力及老人、幼童

健康補給品，來寶金蕉果乾屬非油炸食物，無添加物、自然衛生安全，以低溫烘焙

20小時嚴製而成，滋味甜美，單片食用或加入牛奶飲用，風味絕佳。

　屏東縣府農業處姚志旺副處長表示，香蕉本身富有多種營養成份，一年四季皆可

生產，全台以屏東種植面積3500公頃最多，春、秋蕉口感最佳，夏蕉則產量增加，

常造成價格大幅度波動，但最近香蕉受產量影響，在高檔盤旋好幾個月，主要產地

內埔迦登合作社集貨蕉農送來香蕉，經整理包裝送到國內市場也外銷到日本、韓國

及中國大陸等地。

來寶金蕉果乾產銷資訊交流－陳卉蓁0928355408

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