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【生活情報－記者吳富正／2012.12.21.屏東報導】

　金利食安科技公司超高壓低溫物理殺菌屏東廠12/21落成典禮，曹啟鴻縣長應邀

參加致詞表示，屏東很多農漁產品，如果食品安全沒有做好，消費者會蒙受其害；

因為全球景氣的關係，加上越南、馬來西亞與中國大陸很多漁產品的競爭，屏東有

很多漁產品像石斑魚最近價格就沒有很好。金利食安科技採用優質而不破壞營養，

不必超低溫冷凍的方式，超高壓低溫物理殺菌，對減少能源的損耗很有幫助；日後

屏東縣府會做媒介，將一些可能因氣候關係大豐收的農產品相關資訊，與金利食安

科技公司廖日興董事長保持聯繫，必要時請公司幫助廣大農民。

　金利食安科技公司廖日興董事長表示，金利食安科技公司在屏東加工出口區計劃

投資4億9500萬元，承租1萬平方米土地新建廠房，是亞洲第一家超高壓低溫物理

殺菌專業代工廠；公司用低溫物理殺菌，以水為媒介，在密閉腔體內將高達6千個

大氣壓力均勻傳達，無論是食品的表面或者是內部，能讓大腸桿菌 、海洋腸炎弧菌

、金黃色葡萄球菌、李斯特菌等病原菌死亡而抑制，殺菌全程不超過30℃低溫狀態

，食物天然營養素及原有口感、風味得以保留。

　廖日興董事長提及到屏東加工出口區設廠，是因為屏東縣相關農漁畜食品製造業

的產業，已具備食品殺菌代工的市場規模。大多數的食品業者有防腐劑、保鮮劑、

人工甘味劑等食品添加物。海鮮有化學保鮮劑、果汁使用人工香料，食品調理工廠

因高湯熬煮費，使用人工甘味劑，多數的消費者失去判斷真偽的能力。而金利食安

投入超高壓低溫物理殺菌，希望自然的物理方式維持天然食材的營養與風味，提供

給消費者健康安全的選擇。

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