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 【生活情報－記者吳富正／2012.10.01.屏東報導】

　鹽埔漁民陳國文飼養大型食用蛙，經研發與FDA工廠合作，生產「台灣雪蛤王」，

與相傳歷史悠久的名貴中藥材「雪蛤」（源自中國東北地區「中國林蛙」生殖巢）經

生技技術萃取營養成份相同，特殊口味加上中藥材，非常適合日常滋補養生食用。

57歲陳國文從部隊輔導長退伍下來後，曾在機械工廠上班，不久即投入養殖事業，

早在20幾年前陳國文即從事水產養殖工作，他認為有土斯有財，所以購買土地保有

家產，陸續建設魚塭，從1-2公頃魚塭到現在版圖擴大6公頃多，飼養的種類包羅

萬象，除大型蛙類約1公頃外，還有甲魚、鱸魚、泰國蝦、筍殼魚，各有不同銷售

管道。

　陳國文表示，以前大型蛙主要用途是肉食部份，經過宰殺處理，體肉以真空冷凍

包裝配送到北部及中部市場，一般都是餐廳或外燴業者烹調的食材，也外銷到大陸

及香港等國家；陳國文6年前開始研究「雪蛤」，直到最近才研發出適合大眾口味

的飲品上市，產品還包括雪蛤乾貨，最近剛參加大陸福州展售會回來，當地消費者

相當好奇，認為營養素及口感均不輸給大陸生產。由於大型蛙養殖場採一貫作業，

從繁殖育種、小蝌蚪、幼蛙到成蛙及宰殺過程都由場內工作人員處理，從幼蛙到

成蛙約需9個月時間，養蛙成本高，不但重水質，飼料都是高品質的鱸魚料，而且

固定要排放底水，加入新水，還要有平台讓牠們有舒展的空間，每隻蛙約1斤左右，

年產量約30萬斤，他說，讓青蛙住的舒服、吃得好，自然就會健康，肉質更鮮美，

1斤約100元。陳國文強調台灣雪蛤王是屏東完全養殖蛙類，經嚴格篩選、加工處理、

低溫乾燥，全程符合食品衛生安全標準，且經檢驗無藥物及重金屬殘留，不含人工

香料與防腐劑，是現代人養生聖品，適合男女老少飲用。

　屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，大型蛙早年由美洲引進台灣養殖，目前以

鹽埔、九如一帶養殖面積較多，據調查資料約10公頃左右，全台養殖面積最大，

曾經因銷路問題，漁民養殖意願偏低；雪蛤主要的成份是蛋白質、脂肪、胺基酸、

維生素A、B、C、D、膠原蛋白及多種酵素，功效與燕窩一樣，中醫認為雪蛤有補腎

益精、潤肺養陰功用。

大型食用蛙飼養資訊交流－陳國文0939929499

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