屏東縣林炳成及張進華培養白精靈菇＠生活情報-屏東縣新聞台

2010-10-27 17:48:44| 人氣3,002| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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[記者吳富正／2010.10.27.屏東報導]

野外生長的白精靈菇，經過屏東縣萬丹農民林炳成及張進華人工培養植菌技術，

並引進日本低溫設備及營造適合菇類生長環境，數以萬計的白精靈菇苞發芽後，

整齊排列，探出一條一條的菇柄等待工人整理包裝送到市場銷售。菇的種類很多

，一般人認為比較高貴的靈芝、牛樟芝，還有常吃的香菇、金針菇、秀珍菇、

杏鮑菇等，都是由不同菌種寄生或人工植菌到植物體或介質內，林炳成與張進華

自行培育菌種，以特別方式調製發酵過的木屑裝於塑膠袋內製成圓柱形「太空包」

來栽培，從植菌到收成約四個月，全年可採收。現在開發正方形太空包，更方便

栽種及採收。(生活情報)

林炳成表示，栽培白精靈菇所需溫度較低大約在10~14℃左右，天然環境並不適合

，所以必須全程控制溫濕度才能培育出品質優良的白精靈；菇舍全自動設備溫控

機械由日本進口，再加上管理技術，產品獲「環球國際有機認證」，現在菇舍有

24組冷藏栽培庫，每庫100坪，每庫可栽種16,000包左右，全年都可收成，每包

重達580克，比一般350克還重，產量穩定，目前供應批發商及直銷訂購，每公斤

約150元上下。林炳成強調，白精靈菇富含硒，口感脆又Q，同時也含有豐富的

蛋白質、脂質等及食物纖維，久煮不失其脆度，適合煎、煮、炒等各種料理方式

，尤其是火鍋料更搶手，是一種兼具美味又保健的食物，有「菇中之后」的稱號。

農業處長林景和表示，菇類栽種是一種環保農業，生產過程中無污染，而且

取材於自然界林木及雜廢材，連漂流木都是很好的材料，而且常吃菇類對身體有

很大的幫助。屏東農民特殊的研發及栽種技術，值得學習及敬佩。

白精靈菇資訊交流：林炳成0936355915

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