屏東人工養殖鱸鰻行銷全台＠生活情報-屏東縣新聞台

2010-06-22 10:22:42| 人氣3,526| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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[記者吳富正／屏東報導]

鱸鰻又稱花鰻，身體粗長尾部側扁，全身佈滿不規則花斑，原列為保育類動物，

行政院農業委員會於98年4月開始解除列管，民間可以飼養銷售食用，由於鱸鰻

自古以來即被列為高貴養生補品，價格不凡，目前銷售價每台斤接近1000元台幣

，經濟價值不容小覷。 (生活情報)

農業處長林景和表示，鱸鰻肉質厚實富含膠質，是國人視為進補最佳營養補給品

，日本人更將鰻魚視為夏季食補良品，所以有夏天吃鰻魚習俗，但是一般吃鰻魚

要到餐廳才能吃得到，現在業者開發調理養生包及蒲燒鰻，經過加熱即可食用，

相當方便，即將透過全台松青超市銷售；業者表示，以前常常有人會冒險偷吃，

不過98年四月解禁之後，品嚐台灣鱸鰻再也不用偷偷來，台灣鱸鰻經過處理後，

方便走進餐桌。

屏東業者陳俊仁表示，自從農委會解除列管後，他非常看好鱸鰻商機，於是飼養

將近3公頃，因為鱸鰻較一般白鰻難養殖，對水質要求特別的高，所以選擇純淨

無污染大武山水系水質清徹的鹽埔、九如一帶飼養，鰻苗到成鰻至少需3年時間

，成鰻3台斤左右即可出售，雖然價格每斤在1000元左右，但因鰻苗是枋山沿海

漁民捕撈，育成率不是很高，大約3成左右，所以若能突破養殖技術，應該會有

很大的商機。

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